Recipe ya Lasagna Na Mchuzi Mweupe na Mwekundu

Ili kufanya kichocheo hiki cha lasagna, tunatumia safu ya mchuzi wa msingi badala ya jibini ya kawaida ya ricotta, na kuifanya kuwa matajiri na ladha bila kuwa nzito sana.

Pia ina makala ya "hakuna-chemsha" ya lasagna. Hizi ni salama kubwa wakati wa nyasi za kawaida za lasagna ambazo unapaswa kuchemsha na kukimbia. Kwa aina isiyo ya kuchemsha, unakusanya lasagna na tambi ambazo hazipatikani, kuifunga kwa tight na kunyunyiza. Kama mchuzi unavyoonyesha, vidonda vinajipika peke yao.

Nini Utahitaji

• Vikombe 2 1/2 maziwa (nzima)
• 35 gramu siagi isiyotiwa (kidogo zaidi ya fimbo ¼)
• 30 gramu unga wote kusudi (karibu 1/3 kikombe)
• 1/2 pound ya nyama ya nyama
• 1/2 pound ardhi nguruwe
• 1 vitunguu cha kati (kilichokatwa)
• 3 karafuu
• vitunguu (kung'olewa)
• 6 hadi 8 uyoga nyeupe (iliyokatwa)
• Mchuzi wa karanga 2 (mchuzi 28 kila mmoja)
• Oregano 2 ya kijiko
• Kijiko cha pili cha kijiko
• chumvi ya kosher kwa ladha
• pilipili nyeusi kwa ladha
• Sanduku la lasagna 1 sanduku (hakuna toleo la kuchemsha)
• 2 vikombe mozzarella jibini (shredded)
• 1/2 kikombe cha parmesan jibini (iliyokatwa)

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat tanuri hadi 400 ° F.
2. Kuandaa mchuzi nyeupe: Nyunyiza siagi kwenye sufuria iliyo na nzito ya chini wakati unaposha moto maziwa katika sufuria tofauti. Ongeza unga kwa siagi na kuchochea kuunda roux. Piga kwa muda wa dakika mbili, halafu whisk katika maziwa ya joto. Msimu wa kuonja na chumvi ya Kosher.
3. Fanya mchuzi nyekundu: Nyanya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe kwenye sufuria kubwa ya skillet au ya chini. Punguza mafuta mengi (kuhifadhi 2 Tbsp kwa hatua inayofuata), kuondoa nyama kutoka kwenye sufuria na kuweka kando.

1. Punga vitunguu katika mafuta yaliyohifadhiwa kwa muda wa dakika 10 au hadi kitunguu kitapungua. Ongeza uyoga na vitunguu, na upika mpaka uyoga ni laini, dakika nyingine 5 au zaidi.
2. Kurudia nyama kwenye sufuria na kuongeza mchuzi wa nyanya na mimea iliyokaushwa. Kuleta simmer na kupika kwa dakika nyingine 5, kuchochea mara kwa mara, tu mpaka kila kitu kinachopitiwa. Ondoa mchuzi wa nyekundu kutoka kwenye joto na msimu ili kuonja na chumvi ya Kosher na pilipili nyeusi.
3. Kukusanya lasagna: Chakula mchuzi wa nyekundu ya kutosha ili kufikia chini ya sahani ya kuoka ya ovenproof ya 3-qt. Panga safu ya pasta juu ya mchuzi nyekundu, kisha safu nyingine ya mchuzi nyekundu. Mchezaji wa theluthi moja ya béchamel sawasawa na mchuzi nyekundu. Kurudia hatua ya pili mara mbili zaidi - pasta, mchuzi nyekundu na béchamel - mpaka una tabaka tatu mahali.
4. Kueneza mozzarella iliyopigwa sawasawa na lasagna, kisha uinyunyiza na parmesan iliyokatwa. Funika bakuli kwa kukabiliana na foil na kuoka kwa dakika 40.
5. Ondoa foil na bake kwa muda wa dakika zaidi ya 10, au mpaka cheese juu ina rangi nyekundu. Ondoa lasagna kutoka tanuri na baridi kwa dakika 10 kabla ya kutumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	857
Jumla ya Mafuta	55 g
Fati iliyojaa	29 g
Mafuta yasiyotengenezwa	17 g
Cholesterol	181 mg
Sodiamu	772 mg
Karodi	56 g
Fiber ya Chakula	10 g
Protini	42 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)