Recipe Braziole Recipe: Genius ya Kiitaliano

Braciole ni mojawapo ya maelekezo hayo ambayo ningekuwa na maana ya kujaribu kwa miaka, lakini sijawahi kupata karibu hadi nitakapopiga mbio kupitia mapitio ya mapitio ya mgahawa kuhusu Braciole - basi nilibidi kujaribu. Na sasa ninaipata, hii ni mojawapo ya mambo mazuri ambayo nimewahi kuila - matajiri na kwa undani kupendezwa na maelezo safi ya ajabu kutoka kwenye mimea, na ni kuanguka kamili au chakula cha baridi.

Ilibadilishwa na Joy Nordenstrom, Mtaalamu wa Maalum ya Mlo

Nini Utahitaji

• 1 lb. steak pande zote
• 1 15-ounce unaweza ya nyanya zilizokatwa
• 3 karafuu vitunguu; iliyokatwa kwa kiasi kikubwa
• 2 Tbsp mafuta ya mazeituni
• 1/2 kikombe kikamilifu kilichomwagiwa mimea safi (thyme, oregano, parsley, lavender, sage)
• 1/4 kikombe cha pecorino romano
• 1/3 kikombe cha divai nyekundu
• 2 - 4 vipande nyembamba
• prosciutto

Jinsi ya Kuifanya

1. Jiko la moto kwa 350 F.
2. Punguza mafuta mbali ya mto wa pande zote na punda hadi 1/2 "nene. (Kama huna mallet ya nyama, pete nzito, skillet, rolling, au hata chupa ya mvinyo.)
3. Msimu na chumvi na pilipili.
4. Mstari na prosciutto, kisha uinamishe na 1/4 kikombe mimea mchanganyiko. Nyunyiza na pecorino. Panda na kuunganisha na twine.
5. Joto la mafuta juu ya joto katikati ya tanuri ya Uholanzi (kulinganisha bei). ( Ikiwa huna tanuri ya Uholanzi, ona chini .)

1. Ongeza roast na kahawia pande zote.
2. Ongeza divai na kupunguza, kupiga vipande vya rangi ya rangi. Ongeza nyanya, vitunguu, na mimea iliyobaki. Funika na mahali kwenye tanuri. (Kumbuka: Viungo vinapaswa kuja juu ya 1/2 njia upande wa nyama.)
3. Kupika kwa saa 2, kuangalia moja au mbili ili kuhakikisha kuna mengi ya kioevu katika sufuria. (Ongeza maji ikiwa unahitaji kujaza kioevu.)
4. Ondoa mchuzi na kuruhusu kupumzika kwa dakika 15 kabla ya kuondoa twine na kuchora.

• Ikiwa huna tanuri ya Kiholanzi:

1. Joto la mafuta juu ya joto la kati katika skillet kubwa.
2. Ongeza roast na kahawia pande zote.
3. Ongeza divai na kupunguza, kupiga vipande vya rangi ya rangi.
4. Transfer nyama na kioevu kwa cooker polepole au casserole kirefu. Ongeza nyanya, vitunguu, na mimea iliyobaki. (Kumbuka: Viungo vinapaswa kuja juu ya 1/2 njia upande wa nyama.)
5. Ikiwa unatumia bakuli, jificha kwa kukabiliana na foil na mahali kwenye tanuri. Ikiwa unatumia mpishi wa polepole, weka juu.
6. Kupika kwa saa 2, kuangalia moja au mbili ili kuhakikisha kuna mengi ya kioevu katika sufuria. (Ongeza maji ikiwa unahitaji kujaza kioevu.)
7. Ondoa mchuzi na kuruhusu kupumzika kwa dakika 15 kabla ya kuondoa twine na kuchora.

Unashangaa kwa nini umbo wako ni mchezaji? Angalia vidokezo hivi juu ya supu kamili, safu, na vifungo.