Brisket ya nguruwe haina unene wa sare. Hii ina maana kwamba baadhi ya sehemu zitakuwa moshi kwa kasi na zinaweza kusababisha smoky, vipande vipande vya nyama. Tunaita haya Mwisho wa Mwisho na wao ni wa ajabu kwa vitu vingi. Gumbo hii inachukua mwisho huo wa kuteketezwa na kuitupa katika supu ili kuimarisha nyama huku ikichukua ladha ya ajabu ya smoky.
Nini Utahitaji
- Pounds 4 / 1.8 g mwisho wa kuteketezwa
- 2 28-ounce / 800 mL makopo aliwaangamiza nyanya
- Vikombe 3/70 mL kuku kuku
- 2 vitunguu vikubwa, vilivyokatwa
- 2 kubwa pilipili kijani, kung'olewa
- Vikombe 2/475 mL celery, iliyokatwa
- 8-ounces / 240 g okra iliyohifadhiwa, iliyokatwa
- Vijiko 6/90 mL siagi
- Vijiko 3/45 mL Worcestershire mchuzi
- Vijiko 2/10 mL nyekundu ya pilipili
- 1/2 kijiko / 2.5 mL poda ya vitunguu
- Kijiko 1 / chumvi 5 mL (tumia zaidi au chini kufuatana na ladha yako)
- 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili nyeusi
- Tabasco kuilahia
Jinsi ya Kuifanya
Nyunyiza siagi katika sufuria kubwa juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu, pilipili na celery. Sauté hadi laini. Ongeza vitunguu na chumvi na pilipili. Kuongeza joto hadi juu na kuongeza kikombe 1 cha maji, mwisho wa kuteketezwa, nyanya na hisa ya kuku. Kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto kwa kati na kupika mpaka nyama ni zabuni sana. Ongeza okra, mchuzi wa Worcestershire, flakes pilipili, na mchuzi wa moto. Endelea kuimarisha mpaka okra inapenda na gumbo imeanza kuenea.
Ongeza chumvi zaidi, pilipili au Tabasco kuilahia. Kutumikia na mchele.