Juu ya 10 muhimu ya viungo vya Hindi Magharibi

Kuna viungo fulani ambavyo vinaweza kupatikana katika kila jikoni ya Caribbean. Hata hivyo, kuna tofauti kulingana na ushawishi wa kitamaduni kwenye nchi za kibinafsi. Kwa mfano, Jamaica, Guyana na Trinidad na Tobago, kiungo muhimu itakuwa unga wa curry; kwa nchi nyingine, majani bay na pasta kavu ni lazima.

Orodha yafuatayo ya viungo, hata hivyo, utapata katika jikoni zote za Magharibi za India bila kujali maamuzi yake. Viungo hivi ni juu ya orodha ya ununuzi; hizi ni viungo vinavyopa vyakula ladha yake ya pekee na hutoa ufunguo wa vyakula vya jioni vya West West vya iconic nyingi.

• 01 ya 10

  Msimu wa Kijani

  Hii ni mchanganyiko wa mimea safi, vitunguu, vitunguu na pilipili ya moto. Kulingana na nchi gani unatoka, vidonge vya ardhi kama vile karafuu, sspice na sinamoni vinaongezwa kwenye mchanganyiko na hutoa ladha ya kipekee. Mchanganyiko huu wa mimea hutumiwa kwa dagaa ya msimu, kuku na nyama kwa kukata, kupika, kuoka au kuchoka. Pia hutumiwa kama msingi, hutoka katika mafuta ya moto ili kupika mboga.

• 02 ya 10

  Moto wa pilipili

  Pilipili ya Bonnet ya Scotch ni pilipili ya uchaguzi wakati wa kupikia vyakula vya Caribbean. Wao hutumiwa kufanya sahani maarufu za Magharibi za Hindi . Fuata kiungo hiki ili uone jinsi ya kudhibiti joto wakati wa kupikia na Bonnets za Scotch.

• 03 ya 10

  Mipaka

  Mizigo hutumiwa kwa pamoja na chumvi ili kusafisha / kusafisha dagaa, nyama na kuku. Juisi na chumvi haziongezwa kwa viungo, hupigwa na kuchafuliwa vizuri ndani ya maji kabla ya matumizi.

  Juisi safi ya laini pia hutumiwa kama msingi katika pickles fulani. Katika siku ya moto, jugs ya lamonade hufanywa na juisi iliyopuliwa juisi, maji, sukari na vanilla essence.

• 04 ya 10

  Nyama ya Chumvi

  Mikia ya nguruwe yenye chumvi na nyama ya nyama ya chumvi hutumiwa kwa sahani ladha na msimu (chumvi) chakula. Nyama ya chumvi inaweza kutumika katika supu, safu na sahani za mchele. Jifunze jinsi ya kupika na nyama ya chumvi .

• 05 ya 10

  Nguruwe kavu na maharagwe

  Nguruwe za nguruwe, maharagwe ya figo, mbaazi za jicho nyeusi na mbaazi za njano na kijani ni mgawanyiko unaotumiwa zaidi katika Caribbean ya Kiingereza. Wao hutumiwa kufanya mchele na mbaazi, mbaazi za stewed na sahani moja ya mchele wa mchele kama vile Pelau na Rice-up Rice.

• 06 ya 10

  Mchele

  Mchele ni kikuu na hupikwa kila siku. Inatumiwa kama mchele na mbaazi au kupikwa wazi kwa kutumia njia ya kunyonya au kwa kuchemsha na kuifanya. Mchele wa muda mrefu wa mchele na mchele mweupe mchele mweupe ni aina mbili za kawaida zinazotumiwa.

  Siri za Rice kama Pelau , Mchele wa Fried, Mchele wa Kupikia, Mchele wa Kihispania, nk mara nyingi hufanya maonyesho kwenye meza ya kulia mwishoni mwa wiki. Pia tunatumia mchele kwa ajili ya safu .

• 07 ya 10

  Nazi

  Kozi hutumiwa katika maandalizi mazuri na yenye thamani. Nyama ya nazi pamoja na maziwa (yaliyochapishwa) kutoka kwenye nyama iliyokatwa hutumiwa. Na ndiyo, maji ya nazi pia. Namazi hutumiwa hasa katika fomu yake safi.

• 08 ya 10

  Mipango ya Ground

  Hizi ni mboga za mizizi tubulari kama vile mkoba (yucca), viazi vitamu, eddoes, dasheen na yam. Jifunze jinsi ya kupika na mboga za mizizi ya Caribbean . Wao ni wenye moyo na wenye lishe.

• 09 ya 10

  Maua

  Maziwa ya pembe ya udongo hutumiwa kufanya sahani tamu na salama. Cou-cou (mahindi kupikwa chini na polepole na okras - kufikiri polenta) na dumplings ni kati ya sadaka zawadi, uji na conkies (pudding steamed) ni miongoni mwa sadaka tamu.

• 10 kati ya 10

  Bouillon Cubes

  Badala ya hisa za kioevu, bouillon cubes hutumiwa ladha zaidi ya sahani wakati wa kupikia, ikiwa ni safu, mchuzi, supu au mchele na mbaazi.