Trini pelau ni sahani ya kibinafsi ya mbaazi ya njiwa, nyama au kuku iliyopikwa na mimea safi na maziwa ya nazi. Sahani nzima ni ladha na rangi na sukari ya kuteketezwa .
Kipande hiki ni sahani moja ya sufuria ambayo hufanywa mwishoni mwa wiki na hasa wakati familia na marafiki hukutana kwa chokaa (neno la Caribbean slang kwa ajili ya kuungana).
Nguruwe za nguruwe ni mboga zilizo na ladha ya nutty na mara nyingi zimeunganishwa na mchele na nafaka nyingine. Wanaweza kupatikana kavu, makopo au ardhi kwa unga. Nguruwe za nguruwe za makopo zinaweza kutumika katika mapishi hii na zinapatikana katika maduka makubwa ya vyakula au maduka maalum ya Hindi na Kilatini.
Safi nyingine maarufu inayozalishwa na mbaazi ya njiwa ni Puerto Rican arroz con gandules .
Nini Utahitaji
- Pundi 3 za mapaja au ngoma, kata hadi vipande vikubwa
- Vijiko 2
- msimu wa kijani
- Vijiko 2 vilivyotumiwa vitunguu
- Vijiko 1 Worcestershire mchuzi
- 1 kijiko cha soya mchuzi
- 1 kijiko cha nyanya ketchup
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- Vijiko 2 vya mboga au mafuta ya canola
- Vijiko 3 vya sukari (sufuria na sukari ya kahawia)
- Vikombe 2 parboiled mchele, nikanawa na mchanga
- 3/4 kikombe kilichochwa vitunguu
- 1/2 kikombe cha pilipili kilichokatwa
- Vikombe 2 kupikwa mbaazi ya njiwa (makopo ni nzuri)
- Kikombe 1 kilichokatwa karoti (hiari)
- Vikombe 2 vya maziwa safi ya nazi (kuchanganya maziwa na maji ikiwa hutumia maziwa ya maziwa ya kamba)
- Vikombe 2 vya kupikia kioevu (kijiko, maji au kihifadhi kilichohifadhiwa kutoka kwa mbaazi)
- 1 nzima
- piga pilipili
- 1/2 kikombe kilichokatwa vitunguu kijani (sehemu nyeupe na kijani)
- Chumvi na pilipili ili kuonja
Jinsi ya Kuifanya
Ondoa Kuku
- Katika bakuli kubwa, kuku mahali, vitunguu vya kijani, vitunguu, mchuzi wa Worcestershire, mchuzi wa soya na ketchup pamoja na chumvi na pilipili ili ladha.
- Toss kuchanganya na kanzu kuku na seasonings. Kuweka kando na kuruhusu marinate angalau saa.
Kupika Kuku
- Mimina mafuta katika sufuria kubwa na mahali pa joto la juu. Hebu mafuta hadi moto lakini sio sigara.
- Fanya sukari ya kuteketezwa kwa kuinyunyiza ndani ya mafuta yenye joto katika safu moja. Hebu sukari inyayeke mpaka itaanza kuenea na kupiga. Mara tu mishale ya bluu / Bubbles kuanza kupata kivuli kidogo, kisha kuongeza kuku iliyopangwa na kuchanganya kuchanganya na kanzu na sukari ya kuteketezwa. Hebu kupika kwa dakika 7 hadi 10.
- Ongeza mchele kwenye sufuria, kuchochea kuchanganya na kupika kwa dakika 3.
- Ongeza vitunguu, pilipili tamu, mbaazi, na karoti (ikiwa unatumia) na upika kwa dakika 1.
- Mimina katika maziwa ya nazi na kioevu kingine cha kupikia. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
- Toss katika pilipili kamili ya bonnet . Jalada la jalada na kuleta kwa chemsha.
- Wakati sufuria inakuja kwa chemsha, ondoa kifuniko sehemu na uacha chemsha hadi uweze kuona uso wa sahani (dakika 7 hadi 8).
- Jalada la kifuniko kikamilifu, kupunguza joto chini na uache kwa muda wa dakika 25 hadi 30 au mpaka kioevu kote kimechukuliwa.
- Kunyunyiza vitunguu ya kijani juu na kuingia Pelau. Ladisha na kurekebisha msimu na chumvi na pilipili ikiwa ni lazima.
- Kutumikia moto au joto la kawaida.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1182 |
| Jumla ya Mafuta | 55 g |
| Fati iliyojaa | 26 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodiamu | 531 mg |
| Karodi | 91 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 76 g |