Supu kali ni ladha muhimu na viungo vya rangi vinavyotumiwa katika vyakula vya Trinidad na Tobago, lakini pia ina mahali pa kupikia Marekani, kama vile keki ya punda, keki ya kuteketezwa , kama vile siki iliyopangwa juu ya cheesecake, na mapishi ya nyama ya kuku na kuku . Kufanya hivyo inaweza kuwa ngumu kwa sababu - pamoja na jina lake - lazima uepuke kuifuta kweli au itakuwa ni uchungu. Lengo ni kuyeyuka sukari na hii inaweza kuwa mchakato fulani maridadi, lakini ni thamani ya juhudi wakati wewe kupata knack na kuwa na muda wako chini.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya mboga za mafuta (au canola)
- Vijiko 3 sukari (miwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Ongeza mafuta kwenye sufuria kubwa au sufuria. Ikiwa utatumia sukari katika sahani ya nyama au ya kuku, tumia sufuria moja au sufuria utakuwa ukipika.
- Joto la mafuta juu ya joto la kati-kati hadi joto lakini sio sigara.
- Kunyunyizia sukari ndani ya sufuria katika safu moja. Hebu niyeyunye mpaka itaanza kuenea na kupiga.
- Kisha kuongeza viungo vilivyobaki vya mapishi mara tu mwisho wa baridi na Bubbles kuanza kugeuka kivuli kidogo giza.
- Endelea na kichocheo unachofanya.
Vidokezo na Tofauti
- Muda ni kila kitu, hivyo unaweza kufanya mazoezi ya kufanya sukari ya kuteketezwa mara chache kabla ya kujaribu kuitumia katika mapishi. Utakuwa na dirisha kubwa la wakati - kwa kweli suala la sekunde - ambalo huongeza viungo vingine vya mapishi kabla sukari itaanza kugeuka.
- Tumia sukari ya kuteketezwa katika trini pelau au kitoweo cha kuku cha kahawia.
- Unaweza kuchukua sukari kahawia kwa sukari ya miwa, ingawa hii inafanya kuwa vigumu sana kugundua hasa wakati sukari inapikwa - ni rahisi kuona wakati sukari nyeupe inapoanza kuangaza.
- Fanya sukari ya kuteketezwa ya kuteketeza kwa kutumia sukari ya kahawia . Sunguka sukari - bila mafuta - mpaka itaanza kuyeyuka. Kuondoa kwenye joto na kuongeza polepole mara mbili ya maji ya moto sana kama kiasi cha sukari uliyotumia. Ikiwa unapoanza na nusu ya sukari ya sukari, utahitaji kikombe cha maji ya moto. Koroa vizuri, kisha kurudi kwenye sufuria au sufuria kwa joto na simmer mchanganyiko juu ya joto chini kwa dakika 5. Sirafu itakuwa nyembamba kwa mara ya kwanza, lakini itapungua wakati inapoondolewa kwenye joto na kuruhusiwa kuwa baridi. Unaweza kuihifadhi kwenye friji mpaka utakayotumia.
- Kwa kutibu pombe, ongezeko la mafuta ya sukari ya 3/4 kwa safu ya sukari ya kuteketezwa kwa bourbon 1 ya ounce na dash ya bitters na kumwaga juu ya barafu. Wewe umejifanya tu sukari ya kuteketezwa Old Fashioned cocktail.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Jumla ya Mafuta | 28 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 0 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |