Hii ni mimea ya jadi ya kuzama (au Baba Ghanoush ) iliyoandaliwa kwenye grill. Kukuza mimea ya moto kwa moto huongeza kina cha ladha ambayo ni muhimu kwa sahani hii.
Nini Utahitaji
- 2 eggplant kubwa, 14 hadi 16 ounces / 400 hadi 450 g
- 1 kikombe / 240 mL nyanya kung'olewa
- 1/2 kikombe / 120 mL iliyokatwa vitunguu
- 4 karafuu vitunguu, hupigwa na kusagwa
- Vijiko 3-4 / 45 hadi 60 mL maji baridi
- Vijiko 3/45 mL safi ya limao
- Vijiko 2/30 mL tahini
- Kijiko 1/5 mL ya mafuta
- Kijiko 1 / chumvi 5 mL
- Dash ya pilipili nyeusi nyeusi
- 6 mifuko ya mkate ya pita
Jinsi ya Kuifanya
Kuandaa kuzama: Vipande vya eggplants katika maeneo kadhaa na uma na grill juu ya joto moja kwa moja chini pande zote mpaka inapoanguka na mwili huanza kuondokana. Ondoa kwenye grill na kuruhusu kupendeza. Kata kila kikaboni kwa muda mrefu na upate nyama iliyopikwa. Weka katika mchakato wa chakula, uacha kioevu na ngozi za kahawia nyuma. Ongeza tahini, vitunguu, nyanya, vitunguu, juisi ya limao, chumvi, pilipili, na mafuta ya mazao ya mimea na mchakato hadi laini.
Weka mchanganyiko kwenye sahani ya kuwahudumia na kupamba na parsley au nyanya.
Grill pita juu ya joto la moja kwa moja mpaka upepo. Hii inapaswa kuchukua muda wa dakika 3 hadi 5. Kata pita kwenye wedges na utumie kwa kuzama.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Jumla ya Mafuta | 4 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 548 mg |
| Karodi | 38 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 7 g |