Mapishi ya Fanya ya Samaki ya Kichina

Kichocheo hiki cha Kichina kwa vijiti vya samaki vinavyotengenezwa katika wok vinitaja tangawizi ambayo hutumiwa mara kwa mara kwenye sahani za dagaa ili kusaidia kufunika harufu ya "samaki".

Vifuniko vya samaki vyenye uhaba vimefungwa kwa muda wa dakika 10 kabla ya kukata frying kwa wok. Kupika katika wok sio furaha tu lakini kwa ufanisi sana kwa sababu chakula hupika sawasawa.

Kutumikia na mchele ikiwa unapenda.

Nini Utahitaji

• Kwa samaki:
• Fungu la 1 la pesa la kukosa samaki
• Kwa Marinade:
• 1 kijiko cha mchele mvinyo (au sherry kavu au divai nyeupe)
• Wachache hutumia mafuta ya sesame
• Chumvi na pilipili ili kuonja
• 1 yai kubwa nyeupe
• Vijiko 1 hadi 2 vya mahindi
• Kwa Sauce:
• 1/2 kikombe samaki hisa (kuku mchuzi au maji)
• Supu 1 ya mchuzi wa oyster
• 1/4 kijiko cha soya mchuzi
• Kijiko 1 cha cornstarch (kilichochanganywa na maji ya kijiko 1)
• Vijiko 4 vya mboga za mafuta kwa kuchochea-kukata
• 1 karafuu ya vitunguu (minced)
• Vipande 2 tangawizi (iliyopigwa)
• 1/2 vitunguu nyekundu (kilichokatwa)
• Hiari: mboga nyingine kama taka (celery, mazao ya maharagwe, mbaazi theluji, uyoga au bok choy)
• Vijiko 2 vya ardhi coriander (au ladha)

Jinsi ya Kuifanya

Ondoa samaki

1. Katika bakuli la kati, mchanganya pamoja divai, mafuta ya sesame, chumvi na pilipili kwa ladha na mahindi.
2. Kata samaki vipande vipande takriban 1 1/2 inchi na 1/2 inch (hakikisha vipande sio vidogo sana). Ongeza samaki kwa marinade, kuchanganya vizuri, na kuruhusu samaki kurudi kwa dakika 10 kwenye joto la kawaida.

Fanya Sauce

1. Katika bakuli ndogo, kuchanganya hisa za samaki, mchuzi au maji na mchuzi wa oyster na mchuzi wa soya. Weka kando.

1. Katika bakuli la pili ndogo, kuchanganya cornstarch na maji. Weka kando.
2. Jua ok na kuongeza mafuta ya vijiko 2 . Ondoa samaki kutoka kwa marinade na uwaongeze kwa wok na kuta hadi uharibiwe. Ondoa samaki kutoka kwa wok.
3. Ongeza mafuta ya vijiko 2 iliyobaki kwa wok. Ongeza vitunguu, tangawizi na vitunguu nyekundu, na upika hadi vitunguu visiwe na rangi nyekundu.
4. Ongeza mboga zilizobaki na kuchochea-kaanga.
5. Ongeza mchuzi, joto kwa kupumua, na kuongeza kamba na maji, na kuchochea haraka kukuza.
6. Kurudi samaki kwa wok. Changanya kila kitu kupitia. Kunyunyiza samaki na mboga zilizopikwa na coriander ya ardhi kabla ya kutumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	852
Jumla ya Mafuta	71 g
Fati iliyojaa	9 g
Mafuta yasiyotengenezwa	33 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	363 mg
Karodi	42 g
Fiber ya Chakula	11 g
Protini	19 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)