Mapishi ya Korma ya yai

Kormas kwa kawaida huwa na vitunguu vilivyotengenezwa na vitunguu, nyanya nyingi, mimea ya kijani na viungo vyote kama sinamoni, kadiamu, kamba, coriander, cumin, nk. Kwa Korma ya mayai, mayai ya kuchemsha yanapikwa katika karanga ya ladha ya Korma! Inapendeza sana na mkate kama Chapati (gorofa), Parathas (kavu ya pamba) au Naani (mikate iliyopakwa chachu iliyofanywa katika tandoor au tanuri).

Nini Utahitaji

• 8 mayai ya kuchemsha, yamepigwa
• 3-4 tbsps mboga / canola / mafuta ya kupikia mafuta
• 3 vitunguu vikubwa vilivyotumwa
• Supu 2 za vitunguu
• 2 tsps tangawizi kuweka
• 2 "kipande cha sinamoni
• 6 karafuu
• 10 ya peppercorns
• Vipande viwili vya mace
• 5 ya kijani makaburi pods kupasuliwa
• Pipi 2 za coriander
• 1 tsp cumin poda
• 1/2 tsp poda ya unga
• 1/2 tsp poda nyekundu poda
• 1/4 tsp poda ya unga
• 2 nyanya kubwa zilikatwa vizuri
• 1 kikombe safi unsweetened yogurt
• Chumvi kwa ladha
• Fresh coriander ya kijani iliyokatwa vizuri - kupamba (takriban 2 tbsps)

Jinsi ya Kuifanya

1. Fanya kidogo, urefu usio na urefu ulipungua juu ya kila yai ya kuchemsha. Weka kando kwa baadaye.
2. Joto mafuta ya kupikia kwenye sufuria ya kina, yenye uzito-chini kwenye joto la kati. Wakati wa moto, ongeza vitunguu na kaanga mpaka karibu dhahabu ya rangi. Ongeza tangawizi na vitunguu vya vitunguu na kaanga kwa dakika 1. Koroa mara nyingi ili kuzuia kuchoma.
3. Ongeza nyenzo zote na kaanga kwa dakika 1 - au hata manukato ni nyeusi kidogo katika rangi.
4. Sasa ongeza viungo vyote vya unga na kaanga mpaka mafuta kuanza kuondokana na masala (mchanganyiko wa viungo). Koroa mara nyingi ili kuzuia kuchoma. Ikiwa ni lazima, jinyunyiza maji kidogo mara kwa mara ili kuzuia masala kutoka kuwaka.

1. Ongeza nyanya, chumvi kwa ladha na kaanga mpaka nyanya ni pulpy. Koroa mara nyingi ili kuzuia manukato. Usipika juu ya joto kali. Mara baada ya nyanya ni pua, ongeza mtindi, koroga na kisha joto. Safi hii inapaswa kuwa na gravy nene hivyo walau, maji si aliongeza wakati kupikia. Ikiwa hata hivyo, unapata kupata kavu sana, 1/2 kikombe cha maji ya joto kinaweza kuongezwa.
2. Sasa, ongeza mayai ya kuchemsha, gurudisha kwa upole kufunika mayai kabisa na masala na kufunika sufuria na kupika kwa dakika 5.
3. Baada ya dakika 5, ondoa sufuria kutoka kwenye joto na uweke Korma kwenye sahani inayohudumia.
4. Pamba na coriander safi iliyokatwa. Kutumikia mabomba ya moto na mkate kama Chapati (gorofa), Parathas (kavu ya kupamba ) au Naani (mkate wa mchuzi uliofanywa kwenye mkate au tanuri).

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	303
Jumla ya Mafuta	14 g
Fati iliyojaa	5 g
Mafuta yasiyotengenezwa	5 g
Cholesterol	425 mg
Sodiamu	311 mg
Karodi	25 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	20 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)