Kuku ya Cantonese ya mvuke ni sahani rahisi, haraka sana. Uyoga wa kahawa mweusi wa Kichina huongeza ladha ya ardhi kwa mapishi hii. Ni uchaguzi mzuri kwa ajili ya chakula cha familia au hata chama cha chakula cha jioni.
Angalia mapishi zaidi ya Kichina ya kuku
Nini Utahitaji
- 4-6 uyoga wa kati wa Kichina ulio kavu (hifadhi kijiko cha 1 cha kumeza kioevu)
- Pili 1 1/2 vipande vya kuku, mfupa
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Pilipili, ili ladha
- Vijiko 1 1/2 mchuzi wa soya (vijiko 4 1/2)
- Vijiko 1 cha mchele Kichina cha mvinyo au sherry kavu
- Sukari 1 sukari
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- Vijiko 1 1/2 vya mahindi
- 2 vipande vya tangawizi, vikwazo (juu ya kijiko 1)
- 1 vitunguu vitunguu (spring vitunguu, scallion), iliyotolewa
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza uyoga kavu katika bakuli la maji ya joto kwa muda wa dakika 20, au mpaka walipungua. Futa maji ya ziada, kata shina mbali ya uyoga, na kipande kidogo. Hifadhi ya 1 kijiko cha kioevu kinachochomwa kioevu.
- Tumia cleaver nzito ili kukata kuku kupitia mfupa kwenye vipande vya ukubwa. Weka kwenye bakuli la joto na kuongeza chumvi, pilipili, mchuzi wa soya , divai ya mchele au sherry, sukari, mafuta ya sesame, kioevu kilichohifadhiwa kioevu na mahindi. Ruhusu kuruka wakati unapoleta maji kwa chemsha kwa kukimbia.
- Weka bakuli kwenye rack katika sufuria ya kukimbia au kwenye mvuke kama vile mvuke ya mvua katika wok. Weka vipande vya kuku katikati ya sahani na kuzunguka na uyoga. Nyunyiza tangawizi iliyokatwa na vitunguu ya kijani juu. Mshake kuku juu ya maji ya moto kwa dakika 15-20, kuhakikisha kuwa umepikwa vizuri. Kutumikia juu ya mchele.
Zaidi ya Mapishi ya Kichina ya Steamer
Zaidi Mapishi ya Kuku ya Kichina
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 428 |
| Jumla ya Mafuta | 24 g |
| Fati iliyojaa | 6 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodiamu | 488 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 45 g |