Fikiria juu ya fritters hizi ndogo kama falafel ya kuingia. Ingawa wanaongozwa na wapendwa wa Mashariki ya Kati, wao hupigwa kwa upole, ambayo huwafanya kuwa chaguo nzuri kwa watoto na wale wenye palati nyeti. Zaidi, kwa kuwa hufanywa na chickpeas ya makopo na sio ya kukaanga sana, wana haraka kufanya, na hawatakugeuza kuwa mpishi mfupi.
Unapendelea viungo zaidi? Piga juu ya wingi wa cumin na coriander, na kuongeza dash au mchuzi wawili wa moto, kama ungependa.
Uifanye Chakula: Chukua msukumo kutoka kwa sandwiches ya falafel, na uifishe fritters kwenye pita au pumbazi za dhahabu au pamba, pamoja na saladi ya Israeli , mchezaji wa sesame tahini , na feta kidogo iliyochapwa na za'atar. Au kuwatumikia joto kutoka tanuri kama vitafunio au ushirikiano wa mavazi ya vyakula, na mchuzi wa tzatziki ya yogurt ya baridi.
Nini Utahitaji
- 1 (15-ounce) yanaweza kuku, iliyochwa
- 1/2 vitunguu vidogo, vyepesi, vyepesi, na vyema vyema (karibu 1/4 kikombe)
- 2 scallions, nyeupe na mwanga kijani sehemu tu, kung'olewa (hiari)
- 3 karafuu vitunguu, vyepesi na vyema vyema
- Vijiko 3/4 cumin
- 1/4 kijiko coriander
- Vijiko 3 hadi 4 kila unga wa kusudi
- 1/4 kijiko cha unga wa kuoka
- Vijiko viwili vilivyochapwa parsley safi, cilantro, basil, na / au kinu (hiari)
- Chumvi na pilipili kwa ladha (hiari)
- Kinga ya ziada ya bikira ya mafuta
Jinsi ya Kuifanya
1. Preheat tanuri ya 400 ° F. Funga karatasi ya kuoka iliyopigwa na karatasi ya ngozi na kuweka kando.
2. Weka chickpeas, vitunguu, scallions (ikiwa unatumia), vitunguu, cumin, na coriander katika bakuli la kazi ya processor ya chakula. Piga mara chache hadi nyasi zimekatwa kwa kiasi kikubwa. Ongeza vijiko 3 vya unga na soda ya kuoka, na vuta mara kadhaa zaidi ili kuchanganya (tahadhari ili usipunguze mchanganyiko - inapaswa kuwa na rangi kidogo).
Tumia mchanganyiko kwenye bakuli, na kuchochea mara kadhaa ili kuhakikisha kuwa viungo vinachanganywa sawa. Ikiwa mchanganyiko ni mvua mno ili kuunda kwenye patties, punja na kijiko cha ziada cha unga, na uchanganya vizuri. (Ikiwa ni kavu sana, ongeza mafuta kidogo ya mzeituni.)
3. Weka kidogo mafuta ya sufuria ya kuoka na mafuta. Kwa mikono safi, iliyochafuliwa, vipande vipande vya mviringo vya mchanganyiko wa chickpea kwenye mipira, halafu hupungua kidogo. Weka patties ya chickpea juu ya sufuria iliyoandaliwa na kuimarisha na mafuta zaidi ya mzeituni. Bika kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya dakika 15, ugeuke kwa makini, na uoka kwa muda wa dakika 10 zaidi, au mpaka fritters ni imara na dhahabu pande zote mbili. Furahia!