Mchanganyiko huu wa kunywa kinywa na etouffee ni ajabu kwa kutumiwa na mchele wenye kupikwa moto. Hii ni etouffee ya Cajun.
Neno etouffee literally ina maana "smothered." Naufefe hufanywa na samaki, mamba ya nyuzi ni maarufu sana. Na kama una kamba, usijisikie kutumia kwenye hii naouffee badala ya shrimp.
Ikiwa unapenda nyanya ya nyanya, jaribu toleo hili la Kireno .
Nini Utahitaji
- Vijiko 6 vya siagi
- Vijiko 3 vya unga
- 1 kikombe vitunguu (kung'olewa)
- 6 vitunguu ya kijani (kung'olewa)
- 1/2 kikombe bell pilipili (nyekundu au kijani au macho, kung'olewa)
- 1/2 kikombe cha celery (kilichokatwa)
- Vikombe 2 maji
- Pounds 3 kamba (hupigwa na kufutwa)
- 1/4 kikombe cha parsley (choppped)
- 1 jani ndogo ndogo
- Mchuzi wa Tabasco kwa ladha
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Katika skillet juu ya joto kati-chini, kuyeyusha siagi. Ongeza unga kwa siagi ya moto na kuchochea kuchanganya. Kupika, kuchochea daima, hadi unga wa mchanganyiko ni rangi ya dhahabu ya kina. Usiruhusu roux kuchoma au utaanza kuanza.
- Ongeza vitunguu, vitunguu ya kijani, pilipili ya kengele, na celery; kupika mpaka zabuni, kuchochea mara kwa mara.
- Kuvuta katika maji, shrimp, parsley, jani la bay, na Tabasco. Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili, kama inahitajika. Kuleta kwa chemsha. Kupunguza joto kwa chini na kumaliza, kufunguliwa, kwa muda wa dakika 15 hadi 20, au mpaka shrimp zimepikwa.
- Kutumikia juu ya kilima cha mchele wenye kupikwa moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 484 mg |
| Sodiamu | 1,501 mg |
| Karodi | 17 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 55 g |