Kichocheo hiki kinachapishwa kwa ruhusa kutoka kichocheo cha sampuli kutoka kwa HeartSmart Kichina Cooking na Stephen Wong, mojawapo ya vitabu katika Heart and Stroke Foundation ya Heart Smart Library. Mapishi yaliyochapishwa kwa Douglas & McIntyre .Wewe Stephen Wong anaandika: Huu ni mfano mzuri wa kupikia Kichina kwa mtindo mpya ambao hujumuisha matunda tofauti kama harufu.
Nini Utahitaji
- 3/4 lb Unyevu usio na ngozi usio na ngozi, umekatwa
- Vijiko 1 1/2 mchuzi wa soya
- 1/4 kijiko cha chumvi
- Kipande cha pilipili nyeupe
- Kijiko 1 cha cornstarch
- Vijiko 2 cider siki
- 1 1/2 vijiko ketchup
- 1 1/2 vijiko sukari
- Vijiko 2 vya maji
- Anza 1 nyota
- Kijiko 1 cha mafuta ya canola
- 1/2 Kati ya pilipili bell pilipili, iliyokatwa
- 1/2 Pili pilipili nyekundu, iliyokatwa
- Kijiko 1 cha tangawizi
- Supu ya kijiko 1
- 1 Shallot kubwa, iliyokatwa
- 2 Mango makubwa, yamepigwa, yamepigwa, nyembamba
- 16 Miisho ya pecan iliyosafishwa
- 2 sprigs cilantro
Jinsi ya Kuifanya
- Jumuisha viungo vya kuku na marinade (mchuzi wa soya, chumvi, pilipili nyeupe, na kamba ya nafaka) na marinate kwa dakika 30.
- Kuchanganya viungo vya mchuzi (siki ya cider, ketchup, sukari, maji) na kuweka kando.
- Kuondoa vipande vya radial ya anise ya nyota na uondoe kituo cha macho.
- Piga kwa upole kwa kisu ili kupasuka kidogo.
- Katika skillet isiyo ya fimbo au ok, mafuta ya joto na anise nyota juu ya joto kubwa. Ongeza kuku na kuchochea kwa kaanga kwa dakika 3 au mpaka kuku ungeuka tu.
- Ongeza pilipili, tangawizi, vitunguu na shallots na koroga-kaanga kwa dakika 1. Ongeza viungo vya mchuzi na kuchanganya ili kuchanganya hadi mchuzi ueneke kidogo, juu ya dakika 1. Ongeza mango na kuchanganya kwa upole kwa muda wa dakika 1 mpaka ukitenge.
- Pamba na pecans na cilantro na utumie.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 3350 |
| Jumla ya Mafuta | 329 g |
| Fati iliyojaa | 30 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 185 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sodiamu | 210 mg |
| Karodi | 86 g |
| Fiber ya Chakula | 45 g |
| Protini | 65 g |