Rack Rack ya Mwana-Kondoo na Garlic na Herb Rub

Rangi hii yenye harufu nzuri na zabuni ya kondoo na vitunguu na mimea ya mimea ni maingilio ya sherehe na ya kifahari kwa ajili ya likizo au tukio maalum. Uliza mchezaji wako kwa "Kifaransa" racks kwa ajili yenu (ondoa mafuta na nyama kutoka kwa michache ya inchi ya mfupa) kwa ajili ya kuwasilisha classic. Chochote hiki kinapendekezwa na Sauce au Mint Chutney . Pande kubwa ni pamoja na tanuu iliyotiwa viazi tamu na maharagwe ya kijani na mboga za mwitu .

Nini Utahitaji

• 3 rabo ya kondoo (namba 8 kila mmoja), iliyopambwa na "Frenched" *
• Chumvi bahari na pilipili safi
• Vijiko 3 vizuri vya mafuta ya mizeituni
• 1/4 kikombe kikamilifu chopped safi gorofa-jani parsley
• Vijiko 1 vilivyotengenezwa kwa rosemary safi
• Vijiko 1 vilivyochapwa thyme safi
• 1 shallot kubwa, iliyokatwa vizuri sana
• 2 kubwa karafuu vitunguu, kung'olewa vizuri sana

Jinsi ya Kuifanya

1. Nyama kondoo wa kondoo na chumvi na pilipili. Koroa pamoja 1 vijiko 1 ½ vya mafuta, parsley, rosemary, thyme, shallot na vitunguu kwenye panya kubwa. (Vinginevyo, mchanganyiko katika mchakato wa chakula cha mini). Futa racks kila mahali na kuweka na kuruhusu kukaa kwa dakika 30.
2. Preheat tanuri kwa digrii 425.
3. Jotoka vijiko vya 1 ½ vilivyobaki vya mafuta katika skillet kubwa, nzito juu ya moto mkali. Kuangalia kondoo pande zote mbili mpaka ukonde wa kahawia huanza kuunda, dakika 4-5 kila upande.

1. Uhamishie racks ya kondoo kwenye sufuria ya kuoka, pamoja na mafuta ya juu. Kusafisha kondoo dakika 20-25 hadi thermometer iliyopatikana papo hapo imeingizwa katikati ya rack inafikia digrii 130 (kati-ya kawaida).
2. Tuma racks kwenye bodi ya kukata. Ruhusu kondoo kupumzika kwa dakika 5. Kipande kati ya mifupa ili kukata kondoo katika chops.

* Inasema: Kwa ujumla kuruhusu chops 3 kwa kila mtu, kwa vile wao ni ndogo sana. Mapishi yanaweza kuongezeka au kupungua kulingana.

Hati miliki 2011 na Jen Hoy

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	361
Jumla ya Mafuta	25 g
Fati iliyojaa	9 g
Mafuta yasiyotengenezwa	12 g
Cholesterol	97 mg
Sodiamu	122 mg
Karodi	7 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	27 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)