Recipe ya Kijerumani Spice Cookies (Spekulatius)

Vidakuzi vya Spekulatius ni biskuti za jadi za Krismasi nchini Ujerumani, ingawa huko Uholanzi (ambako wanajulikana kama spekulaas ) na Marekani, zinapatikana kwa mwaka mzima kama "Cookies ya Uholanzi Windmill."

Spekulatius inahusiana na neno la Kilatini speculum , maana yake "kioo." Tangu kuki hupangwa katika mold ya chini ya misaada ya kuchonga mbao, picha ya kioo ya mold inakuwa cookie.

Kichocheo hiki rahisi cha vidakuzi vya viungo vya Ujerumani kina viungo rahisi vya kupata kwa Amerika ya h ausfrau . Fanya vidaku vya spekulatius kwenye vifuniko vya jadi au panda unga na ukikatwa na vipandikizi vya kuki lakini, kwa ladha bora, basi unga uweke kukaa mara moja kabla ya kukwama, kukata na kuoka.

Nini Utahitaji

• 1 1/4 vikombe sukari
• Kijiko 1
• sukari ya vanilla
• 7 ounces siagi (chumba cha joto)
• 2 mayai makubwa (chumba cha joto)
• 4 1/4 vikombe unga wote kusudi
• 1/2 kijiko cha amonia cha baker (au vijiko 1 1/2 ya unga wa unga, kaimu moja au kaimu mbili)
• 1/4 kijiko cha chumvi
• 1 1/2 vijiko vya sinamoni
• 1/4 kijiko cha kamba
• 1/4 kijiko cha chini cha kadiamu

Jinsi ya Kuifanya

Fanya Mkojo

1. Katika bakuli kubwa, cream sukari granulated na sukari vanilla na siagi mpaka vizuri pamoja. Piga mayai, moja kwa wakati.
2. Pua au whisk pamoja unga na amonia au waokaji, chumvi, mdalasini, karafu, na kadiamu. Koroga kwenye mchanganyiko wa kikapu mpaka utengeneze unga wa ngumu.
3. Piga unga ndani ya mpira, uifunika kwa ukanda wa plastiki na friji kwa masaa 2 au zaidi (mara moja ni bora zaidi).

Weka Cookies

1. Mafuta na unga wa mold spekulatius. Piga nje unga wote wa ziada.
2. Panda kipande cha ukubwa wa mpira wa gorofa kati ya mikono yako iliyopunguka kwa sura ya yai. Bonyeza unga katika mold, kujaza crevices zote.
3. Tumia kisu mkali au kipande cha jani la jikoni ili kukata unga wa ziada, hivyo unga hupunguka na mold. Gonga mold juu ya kukabiliana na kutolewa kwa cookie, au tumia kisu kisichoanza kuondolewa kwa kuki.
4. Kuweka kikitiko cookie kwenye karatasi ya kuki na kurudia kwa unga wote.
5. Ikiwa utaratibu huu unakuwa mzito sana, au huna mali ya koki yoyote, panda unga wa 1/8 inchi (2 hadi 3 ml) na ukiondoke vidakuzi kwa kutumia cutters yako ya favorite cookie.

Bika Cookies

1. Kuoka katika tanuri huwaka hadi 350 F kwa dakika 10 hadi 12 au mpaka vidakuzike kidogo kidogo kote.
2. Vidakuzi hivi vinaweza kupambwa kama vidakuzi vya sukari, lakini vidokezo vya zamani vya mold havipaswi kuwekwa kivuli, wala harufu ya maridadi ya unga haifai.
3. Weka cookies kilichopozwa imara kufunikwa. Kwa sababu ya manukato, wanapaswa kuendelea muda mrefu.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	33
Jumla ya Mafuta	2 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	14 mg
Sodiamu	19 mg
Karodi	3 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	0 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)