Jinsi ya kufanya Caramels

01 ya 10

Jinsi ya kufanya Caramels

Caramels hizi za laini zina rangi nyekundu, yenye chewy ambayo hutengana na kinywa chako na haijamshikilia meno yako. Wao ni kutibu sana na hufanya zawadi nzuri kutoka jikoni.

Angalia mapishi ya Caramels ya Soft na kukusanya viungo vyako.

Utahitaji sufuria ya 9x9, imefungwa na foil alumini na umepunjwa na dawa ya kupikia ya mchele. Utahitaji pia sufuria mbili na thermometer ya pipi.

02 ya 10

Joto la Maziwa na Cream

Kuchanganya cream na maziwa yaliyofunguliwa kwenye sufuria ndogo, na uweke pua ya pua kwenye kuweka chini ya joto. Unataka maziwa na cream kuwa joto ili caramel isitenganishe unapoiongezea baadaye.

Angalia cream na maziwa mara kwa mara ili kuhakikisha kuwa haipatikani sana. Hutaki kuwa chemsha.

03 ya 10

Fanya Syrup ya Sukari

Katika sufuria ya kati-kati huchanganya syrup ya mahindi, maji, na sukari ya granulated, na uweke pua ya juu juu ya joto la juu. Koroga mchanganyiko na kijiko cha mbao mpaka sukari itapasuka.

04 ya 10

Osha chini ya Papo

Kwa pointi kadhaa katika mchakato wa kufanya caramel, utahitaji kuosha pande za sufuria. Wakati wa kupikia sukari syrups ni kawaida kwa fuwele za sukari kuunda pande za sufuria, na kama hawajawashwa, wanaweza kusababisha pipi yako kuwa mbaya sana.

Kuondoa fuwele, mvua brashi ya bakuli na sufuria pande za sufuria ambapo sukari ya sukari ineneza. Endelea kuzamisha brashi ndani ya maji safi na safisha pande za sufuria mpaka usione fuwele la sukari. Unaweza kurudia mchakato huu mara kadhaa wakati wa kupikia, ikiwa ni lazima.

05 ya 10

Kuleta Pipi kwa 250 F

Ingiza thermometer ya pipi kwenye syrup na kupunguza joto hadi kati. Ruhusu mchanganyiko uwe na chemsha na uendelee kupika, bila kuchochea mpaka joto litasoma 250 F. Pipi yako itakuwa na rangi nyekundu ya dhahabu wakati huu.

06 ya 10

Ongeza Maziwa na Endelea kupika

Mara baada ya sukari ya sukari kufikia 250 F, ongezeko chunks ya siagi iliyosababishwa na mchanganyiko wa maziwa-cream. Joto inapaswa kushuka chini ya digrii 30.

Endelea kupika caramel, kuchochea mara kwa mara ili kwamba chini haina kuchomwa. Kupika hadi thermometer isome 244 F, na caramel ni nyeusi nzuri ya dhahabu kahawia. Hii inawezekana kuchukua angalau dakika 15 na labda zaidi, kulingana na jiko lako na sufuria.

07 ya 10

Mimina Caramel kwenye Pani

Mara caramel kufikia 244 F, toa pua ya joto kutoka kwa joto na mara moja kumwaga caramel katika sufuria 9x9 iliyoandaliwa. Usipate pipi yoyote kutoka chini ya sufuria.

Kwa matokeo bora, kuruhusu pipi kukaa usiku mzima ili kuanzisha na kuendeleza texture laini, silky. Unaweza kuifakia friji kwa kasi ya mchakato, lakini texture inaweza kuathiriwa.

08 ya 10

Kata Caramel kwenye viwanja

Unapokwisha kukata caramel, toa caramel kutoka kwenye sufuria ukitumie foil kama inavyohusika. Ikiwa umetumia foil nzito-wajibu unaweza kukata caramel wakati ni katika foil (kama picha inaonyesha).

Hata hivyo, ikiwa umetumia foil mara kwa mara, karatasi hiyo itakatwa pamoja na caramel na utalazimika kuunda viwanja vya chini ya kila pipi ya caramel. Ili kuepuka kazi hii ya kuchochea, fanya kipande cha karatasi iliyopigwa kwenye counter. Flip juu ya caramel kwenye karatasi iliyopigwa na kuondokana na safu ya foil kutoka chini ya caramel.

Punja kisu kikubwa na dawa ya kupika ya kivuli. Simama kikamilifu kwenye caramels, unda viwanja 1-inch. Futa kamba na uchafue tena kama inavyohitajika.

09 ya 10

Zifungia Caramels

Kichocheo hiki kinazalisha caramel ya laini na laini. Kwa sababu ya texture yao, mraba ya caramels itaenea hatua kwa hatua na kupoteza sura yao ya mraba ikiwa sio imefungwa mara baada ya kukatwa. Kuunganisha mraba, kukata viwanja vidogo vidogo vya 3 vya karatasi iliyopigwa (sufuria ya plastiki pia inafanya kazi vizuri) na uweke katikati ya caramel. Panda upande mmoja juu ya caramels, kisha pande upande. Piga mishale ili kupata safu na kurudia na caramels zilizobaki.

10 kati ya 10

Caramels yako Imekamilishwa

Caramels zako zimekamilika. Ikiwa huzifunga, unaweza kuzungumza kwa chokoleti kilichochochewa kwa kutibu mazao.

Caramels hizi pia ni bora katika bidhaa zooka yoyote ambazo huita kwa "caramels laini" au "chewy" kama kiungo. Unaweza pia kuwawasha microwave kwenye bakuli la microwave-salama ili uwachepishe, halafu utumie caramel ya kioevu inayosababishwa kama ice cream au topping topping.

Caramels zako zimehifadhiwa zinaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kilichoingizwa hewa kwa joto la kawaida au kwenye jokofu hadi wiki mbili.