Ikiwa umekulia nchini Marekani, nafasi ya kuwa umekula maboga hayo ya Rice-a-Roni kwa mchanganyiko wa mchele na vitunguu. Ilikuja na pakiti ya ajabu ya mchuzi / ladha, ilikuwa rahisi kufanya na kushindwa kabisa. Ingawa mama yangu hakuwa shabiki mkubwa wa mchanganyiko wa sanduku, wakati mwingine alitoa maombi yangu ya utoto na akaitumikia kama sahani ya pili kwa kuku yake au kuoka. Naam, classic hii ya Marekani ni kweli kiwango cha Mashariki ya Kati. Kawaida inajulikana kama mchele wa Lebanoni, labda ni kawaida ya mchele wa sahani katika Mashariki ya Kati.
Kiambatanisho cha sahani ni bits iliyopasuka iliyokatwa ya pasta ya vermicelli. Wengine hutumia mafuta ya divai, wengine walisema siagi ( ghee ) lakini, kwa njia yoyote, ni muhimu sana kupata pasta crispy lakini sio kuchomwa moto. Ni mstari mzuri na unahitaji kutazama vidonda zako kwa makini. Lakini kina rangi, huongeza ladha. Na wakati bakuli limefanyika, baadhi ya vigumu zaidi, bits zaidi ya kahawia chini ya sufuria huchukuliwa kuwa mpikaji hupenda. Nilikuwa nimekwisha kukusanyika kwenye familia ya Yemenite ambako sahani hii ilitumikia na kijana mdogo alikasirika kuwa baadhi ya vidonda vya crispy sana vilikuwa vimekua juu ya sahani yake. Aliona kama kitu kibaya wakati watu wote wazima walipokuja kumsaidia na kumtoa kwa bits ladha ya ladha.
Swali kubwa linapokuja kichocheo hiki ni kama au sio mchele kabla ya muda. Wanunuzi watakuambia ni lazima na unahitaji pia kupiga nafaka ya mchele kati ya vidole vyako ili kupata baadhi ya wanga na kuhakikisha bidhaa ya kumaliza ya fluffier. Mimi ... um ... wavivu kidogo ... hivyo mimi sio daima kuteswa. Usiambie mtu yeyote.
Katika tukio lolote, mara moja umefanya turu kamili ili kuongeza ladha za ziada. Mimea kama parsley iliyokatwa kuongeza uzuri mzuri na karanga za pine iliyosababishwa huleta shida kubwa.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 vikombe
- nafaka ya kati (sio kupikia haraka) mchele
- 1/2 Kombe la vermicelli pasta, kuvunjwa kwa vipande vidogo
- 1/4 ya siagi ya siagi
- 2 1/4 vikombe maji
- Chumvi na kulahia
Jinsi ya Kuifanya
Ongeza siagi na vermicelli kwenye sufuria kubwa ya sukari au sufuria ambayo ina kifuniko kinachofaa. Futa vidonda, kuchochea mara kwa mara, na kuwa makini usiwaangamize. Ongeza mchele na maji kwenye sufuria na kuleta kwa chemsha. Jalada, kuleta joto chini, na kupika kwa muda wa dakika 20 au mpaka maji yameingizwa na mchele ni mwembamba.
Fluff na uma na uendelee kuwa sahani ya pili kwa samaki, kuku au nyama.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 377 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sodiamu | 82 mg |
| Karodi | 60 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 6 g |