Okaka ni msimu wa Kijapani ambayo mara nyingi huhusishwa na mchele. Ni mchanganyiko rahisi wa viunga vya kavu vilivyovuliwa vyema vikichwa na mchuzi wa soya. Ladha inaweza kuwa kama mwanga au chumvi kama unavyotaka kwa kurekebisha kiasi cha mchuzi wa soya .
Katika msingi wake wa msingi, onigiri ni mpira wa mchele wa moto wa Kijapani unaosababishwa na chumvi na umbolewa kwa mkono au kutumia vyombo vya habari vya onigiri ili kuunda sura ya pembetatu, safu, au silinda. Kuna aina nyingi za onigiri na njia za kuifanya. Ni moja ya vyakula rahisi zaidi na vya kupendezwa vya Kijapani, vinafurahia na kila mtu kutoka kwa watoto wadogo hadi watu wazima. Haraka na rahisi kufanya, onigiri inachukua vizuri na inafaa sana, na kuifanya kuwa bidhaa rahisi ya bento. Mipira ya mchele ya Kijapani ni chakula bora cha kumeza haraka kati ya chakula au inaweza kuchanganywa na supu na vitu vingine kwa unga rahisi na kujaza.
Wakati onigiri ya msingi inafanywa na mchele mweupe wa Kijapani, kwa kupotosha afya watu wengi huchagua mchele wa kahawia au mchele waliochanganywa na nafaka nyingine, kama vile shayiri. Mchele mweupe pia unaweza kupikwa pamoja na viungo kama edamame, wakame mwishoni mwa maji, vidole, na tangawizi, au maharagwe nyekundu (inayojulikana kama "sekihan"). Pia inawezekana kufanya onigiri na mchele wenye kaanga (chahan onigiri) au pilaf ya mchele.
Okaka onigiri ni kavu bonito flakes (okaka, au katsuobushi) mipira ya mchele iliyopendezwa. Kujaza okaka hii ni msimu na mchuzi wa soya. Mapishi ni rahisi na ya haraka sana.
Aina nyingine za Onigiri
Aina ya kawaida ya onigiri imefungwa onigiri. Mtiko wa kawaida wa onigiri ni karatasi nyembamba ya nori (kavu ya baharini), lakini viungo vingine vinavyowezekana ni pamoja na mboga ya mchuzi wa takana, ooba, tororo kombu kelp, na lettuce ya chumvi.
Unaweza pia kujaribu onigiri iliyopandwa kwenye mbegu za samee, majani ya shiso ya ardhi, au tochi ya furikake. Furikake ni maziwa ya Kijapani yaliyotengenezwa na mchanganyiko wa viungo vinavyofaa kwenye mchele. Mchanganyiko wa kawaida wa furikake ni pamoja na meli ya bahari na yai, ume (pamba iliyochujwa), shiso, shrimp, na samaki kavu.
Mazao mengine yanajumuisha saum, tuna, Umeboshi (plamu ya Kijapani iliyochujwa), Kombu (kelp kavu), samaki, samaki, mboga, na kuku.
Nini Utahitaji
- 1 kikombe cha mchele wa japani wenye joto, wenye majivu
- 1/4 kikombe
- katsuobushi (kavu bonito flakes)
- Tsp 1. mchuzi wa soya
Jinsi ya Kuifanya
- Weka katsuobushi kwenye bakuli la kati. Msimu na mchuzi wa soya.
- Weka mchele wa mvuke kwenye bakuli na shanganya vizuri na katsuobushi.
- Weka mikono yako katika maji ili mchele usiweke.
- Weka nusu ya mchele mikononi mwako. Fanya mchele ndani ya pande zote au pembetatu, kwa kusisitiza kidogo na mitende yako yote.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 835 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodiamu | 650 mg |
| Karodi | 153 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 38 g |