Msimu wa kupika unakuja! Vikombe vya BBQ, picnics na kila aina ya vyakula vyeusi vya grilled na saladi vitakuwa kwenye orodha ya hivi karibuni. Na wakati sisi sote tunapenda vyakula vya hali ya hewa ya hali ya joto ya joto, vipi kuhusu kuchukia vitu kidogo na ladha ya ladha lakini zisizotarajiwa?
Shawarma (neno ni Kiarabu) kwa kawaida linamaanisha maandalizi ya nyama yaliyohifadhiwa au polepole ambayo yanaweza kuwa nyama ya nyama, kuku, kondoo, mwamba au Uturuki na kwa kawaida hufanyika kwa mate. Nyama ya nguruwe haila katika nchi yoyote ya Mashariki ya Kati lakini hakuna sababu huwezi kuweka ladha ya shawarma kwenye nyama ya nguruwe ikiwa unakula. Nyama imefungwa wakati imefanywa na kutumika kama sandwich au ukingo ndani ya pita au nyingine ya mapafu. Vipande vilivyojumuisha ni pamoja na mchanganyiko wa saladi ya Israeli ya matanga, matango na vitunguu ikiwa ni pamoja na hummus, mchuzi wa tahini na hata, mchuzi wa mango wa spango mara nyingi hutumiwa kwenye sandwich ya sabiti.
Hapa utapata msimu wa shawarma wa jadi kwenye kuku kiwango cha kuku cha kupika na kuitumikia kama sliders kitamu.
Hakuna grill? Hakuna shida. Unaweza kufanya sliders hizi wakati wowote wa mwaka katika mpiko mwepesi au tanuri ya Uholanzi. Tu kuongeza maziwa ya kuku, nyanya ya nyanya na viungo vyote kwenye sufuria na kupika chini kwa masaa kadhaa mpaka kuku ni kuanguka mfupa. Jenga na utumie kwenye buns iliyochapishwa.
Nini Utahitaji
- 2 maziwa ya kuku
- Kijiko 1 cha mafuta
- Kwa Sauce:
- Kijiko 1 cha mafuta
- 1 vitunguu kidogo (kilichopigwa na chache)
- 1 kikombe cha mchuzi wa nyanya (wazi)
- 1/2 kijiko cumin (ardhi)
- 1/2 kijiko coriander (ardhi)
- 1/2 kijiko cha vitunguu poda
- 1/4 kijiko cha sinamoni
- 1/4 kijiko cha kijiko
- Kipande cha pilipili ya cayenne (kula ladha)
- Chumvi na pilipili nyeusi kuonja
Jinsi ya Kuifanya
- Panda matiti ya kuku na mafuta ya mzeituni na grill kwa dakika 5 - 6 kwa kila upande hadi kupikwa kwa njia yote. Unaweza pia kufanya hivyo kwenye sufuria ya grill kwenye juu ya jiko.
- Wakati kuku ni kuchochea, fanya mchuzi kwa kuongeza mafuta ya mzeituni na vitunguu iliyokatwa kwenye sufuria ya sukari. Saute juu ya joto la wastani kwa muda wa dakika 10 au hadi kitunguu kitapungua. Kuvuta kwenye mchuzi wa nyanya, cumin ya ardhi, coriander ya ardhi, poda ya vitunguu, mdalasini, mtungi, cayenne, chumvi na pilipili nyeusi.
- Kipande kidogo au kupamba matiti ya kuku kupikwa na kuongeza mchuzi. Simama kwa joto la chini kwa muda wa dakika 10 na utumie kwenye vitunguu vidogo vidogo vya vitunguu na vitunguu nyekundu au coleslaw.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 675 |
| Jumla ya Mafuta | 42 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodiamu | 206 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 67 g |