Mapishi ya viazi ya Amishi ya viazi ya Amishi

Amish hufanya baadhi ya mikate bora nchini Marekani. Chakula cha viazi hiki cha Amish kinaweza kuchukua muda wa kuandaa, lakini ni rahisi kufanya. Wakati unasubiri mkate ili kuendeleza ladha na kupanda kwake, unaweza kwenda juu ya siku yako, kukimbia mistari na kufanya kazi katika ofisi yako.

Nini Utahitaji

• Viazi 3 za kati (nyeupe, zilizopigwa na zimegawanyika)
• 1 kikombe maji (maji ya viazi kushoto juu ya kuchemsha viazi)
• Vikombe 2 maji (joto la chumba)
• 2 1/4 tsp / 1 pkg / 1/4 oz. chachu (kazi kavu)
• 2 tbsp sukari
• 2 chumvi tsp
• 4 1/2 vikombe unga (unga wa mkate)

Jinsi ya Kuifanya

1. Asubuhi, chemsha viazi mpaka laini. Futa maji, uhifadhi kikombe 1 cha maji ya viazi kwa mkate. Panya viazi. Weka kwa muda wa dakika 30 au mpaka kivuli.
2. Katika bakuli kubwa, changanya viazi zilizochujwa, maji ya viazi, maji na chachu. Ongeza sukari na chumvi. Futa. Ongeza vikombe 3 vya unga wa unga na kuchanganya vizuri. Punguza kidogo katika unga uliobaki, unga wa kutosha kufanya unga unaofuata sufuria karibu na bakuli. Pindua unga kwenye uso usio na rangi na kupiga magoti kwa dakika 8, kuongeza unga zaidi kama inahitajika mpaka unga ni laini na laini kwa kugusa. Weka unga katika bakuli kubwa ya mafuta. Punguza unga juu ya bakuli ili kwamba juu pia iwe mafuta. Funika na kitambaa safi na uache kwenye joto, rasilimali mahali pa saa 1 au hadi mara mbili kwa ukubwa.

1. Punja unga . Pindua unga nje kwenye bodi nyekundu iliyopigwa na kupiga magoti kwa dakika 8 au mpaka mabwawa yatoke nje ya mkate. Piga ndani ya mkate. Weka mkate kwenye grefu ya 9 x 5 inchi ya mkate. Funika na kuruhusu mahali pa joto, bila rasilimali kwa muda wa dakika 45 au hadi mara mbili kwa ukubwa.
2. Chakula mkate kwenye digrii 350 F kwa dakika 55 au mpaka mkate ni kahawia dhahabu. Ondoa mkate kutoka kwenye sufuria na uache baridi kwenye rack.

Vidokezo vya Baking ya Mkate

1. Vijiko viwili vya sukari katika mapishi hii vinaweza kubadilishwa na vijiko viwili vya sukari kahawia, sukari 1 ya kijiko, vijiko 2 vya kioo, au vijiko 2 vya maple syrup.
2. Ili kuweka laini ya mkate, kuhifadhi katika mfuko wa plastiki.
3. Hifadhi unga vizuri ili uiondoe uharibifu.
4. Chakula cha mkate kina kiasi cha gluten kuliko unga wote. Hii ina maana kwamba mkate uliofanywa na unga wa mkate utaongezeka zaidi kuliko mkate uliofanywa kwa unga unaozingatia. Unaweza kufanya unga wako mwenyewe kwa kuongeza vijiko 1 1/2 gluten kwa kila kikombe cha unga wote unaotumiwa katika matumizi yako ya mkate.
5. Weka chachu iliyohifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa na kwenye jokofu. Joto, unyevu, na hewa huua chachu na kuzuia unga wa mkate kuongezeka.
6. Kunyunyizia mikate na maji wakati wakioka huzalisha crispy crust.
7. Piga mikate na yai nyeupe kabla ya kuoka ili kuzalisha ukanda wa shiny.
8. Piga mikate kwa maziwa kabla ya kuoka ili kuzalisha giza, kupasuka.
9. Piga mikate na siagi baada ya kuoka ili kuzalisha laini laini.
10. Tumia maji ya chupa badala ya maji ya bomba ili upate mikate yako. Mafuta ya maji ya maji na maji ya klorini yanaweza wakati mwingine kuua chachu iliyohitajika ili kukua unga wa mkate wako.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	89
Jumla ya Mafuta	1 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	612 mg
Karodi	18 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	2 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)