Katika kuanguka wakati peiri zimeiva, jaribu hii mapishi ya keki ili kuwavutia wananchi. Pears imara hupandwa katika divai , kisha divai hutumiwa kufanya silky yai custard. Chini hiyo ni ukonde kama wa kuki na juu, mbegu ndogo ya nut.
Unaweza kutumia apples katika keki hii badala ya pears!
Nini Utahitaji
- Konda:
- 11 T./150 g. siagi
- 1 3/4 c./225 g. unga
- 1/3 c./75 g. sukari
- 1 T.
- sukari ya vanilla (au 1 tsp vanilla dondoo)
- Yai 1
- 1 T. divai nyeupe
- 2 T. karanga (ardhi, kwa ajili ya sufuria ya sufuria, nyuzi, au mlo wa almond)
- Pears:
- 1 c.2/225 ml divai nyeupe (Sauvignon Blanc au Riesling)
- 1/3 c./75 g. sukari
- Hiari: 1 T. juisi ya limao (kwa tartness zaidi)
- 3 - 6 pears
- Kadi:
- 3 - 4 viini vya yai
- 1/4 c./50 g. sukari
- 1 T. nafaka ya mahindi
- 1/2 tsp.
- lebkuchengewuerz (au apple pai piice , sinamoni au sawa)
- 3/4 c. poaching kioevu (kutoka pears)
- Streusel:
- 5 T./60 g. siagi (kuteketezwa, hutumia vijiti viwili)
- 1/3 c./50 g. unga
- 1/2 c./50 g. mlo wa unga (hazelnut au mlozi)
- 1/3 c./75 g. sukari
- Tsp 1/8. chumvi
- Pamba: sukari ya unga
Jinsi ya Kuifanya
Anzisha kwa kuchanganya Crust
- Kata siagi kwenye unga na sukari mpaka fomu ndogo, kama ukubwa wa pai.
- Changanya yai nzima na kijiko cha divai nyeupe (na dondoo ya vanilla ukitumiwa badala ya sukari ya vanilla) vizuri, kisha kushawishi ndani ya makombo hadi mpira wa aina ya unga.
- Punga unga katika plastiki na friji kwa angalau nusu saa.
Tumia Pears
Wakati unga ni baridi, kuchochea divai na sukari na juisi ya limao ya hiari pamoja katika sufuria na joto mpaka sukari kufuta.
Peel na pears ya msingi. Weka vipande vya pea katika divai, funika na simmer kwa muda wa dakika 5. Ondoa pears na kukimbia.
Changanya Custard
- Piga viini vya mayai 3 - 4 katika mchanganyiko na sukari mpaka njano njano. Kiini cha yai ya nne hufanya custard.
- Kunyunyizia cornstarch na viungo juu ya viini vya yai na kuingiza.
- Tumia 3/4 c. ya kioevu cha maji machafu ya maji mingi na kumwaga polepole ndani ya custard , kumpiga mara kwa mara hivyo haifai.
Fanya Streusel
Punguza vijiko 5 vya siagi na kumwaga juu ya unga, karanga ya ardhi, sukari, na chumvi. Changanya kwenye streusel.
Kukusanya keki ya kuoka
- Ondoa kitambaa cha mstari na mstari au sufuria nyingine ya keki. Ikiwa unatumia sufuria ya jua, fungua chini na 2/3 ya unga na kisha ushirishe 1/3 ya mwisho ndani ya "kamba" na uingie ndani ya pande za sufuria ili kuunda makali juu ya 1 1/2 inchi ya juu .
- Bonyeza unga kuwa mahali, ufungeni chini.
- Kunyunyiza vijiko 2 vya karanga za ardhi juu ya ukanda. Weka wenzao vyema vizuri juu ya ukanda.
- Panda chungwa kupitia mduu mdogo (kuondoa nyuso yoyote) juu ya peari. Futa streusel juu ya custard.
Kuoka na kuhudumu
- Bika saa 350 ° F kwa dakika 40 hadi 60, kulingana na ukubwa wa keki na urefu.
- Ondoa na uache baridi. Custard inaweka juu kama inaziba.
- Ikiwa unafanya hii keki usiku kabla, basi iwe na kupumzika na kitambaa cha sahani safi juu, sio ukingo wa plastiki. Hii inachukua streusel kuwa mjanja mara moja.
- Kutumikia huchafuwa na sukari ya unga kama unapenda na kwa cream iliyopigwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiamu | 296 mg |
| Karodi | 53 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 6 g |