Gingerbread ni kutibu jadi wakati wa likizo ya Krismasi huko Marekani na nchi nyingi za Ulaya. Ingawa inafanywa ndani ya nyumba, biskuti au zaidi ya chipsi, hutoa dessert ambayo hufanywa karibu kila kaya. Ujerumani huchukua mzigo wake wa tangawizi kwa umakini zaidi kuliko nchi nyingi, na hata huchanganya mchanganyiko wa spice hasa kwa ajili ya kutibu likizo hizi.
"Lebkuchengewuerz," au viungo vya gingerbread, huitwa kwa mapishi mengi ya Kijerumani. Sawa na mchanganyiko wa kawaida nchini Marekani, kama viungo vya aple au viungo vya mchuzi, mchanganyiko wa machungwa wa lebkuchen ni mchanganyiko wa viungo vya kuoka ambavyo vinajulikana sana. Samnoni, karafuu, nutmeg, na allspice, lakini pia coriander na kadiamu, ambayo si ya kawaida katika mchanganyiko wa viungo vya Marekani, hufanya asali na nut hupatikana huko Ujerumani wakati wa Krismasi na hivyo haijasumbuki. Ikiwa hauna upatikanaji wa pakiti za viungo vya lebkuchen, unaweza kuifanya nyumbani na kichocheo hiki.
Hapa ni jinsi ya kununua viungo vya lebkuchen na mbadala za uwezekano.
Nini Utahitaji
- Vijiko 2 vya sinamoni
- Vijiko viwili vya vijiko
- 1/2 kijiko cha vijiko vyote
- 1/4 kijiko nutmeg
- 1/2 kijiko coriander
- 1/2 kijiko cha kadi
- 1/2 kijiko tangawizi
- 1/2 kijiko cha mbegu ya anise
- 1/2 kijiko cha nyota ya nyota ya ardhi
Jinsi ya Kuifanya
- Ikiwa una manukato mzima (ambayo yana maisha ya rafu ndefu), fanya manukato kwenye grinder ya kahawa safi ya kisu (moja ambayo inaonekana kama mchakato wa chakula ndani, si grinder ya burr) na saga hadi vyema. Vinginevyo, tumia viungo vya ardhi vilivyotunzwa kuhifadhi.
- Pua vipande vilivyotengenezwa vizuri kwa njia ya unyevu mzuri ili kuondoa vipande vipande na kuongeza kwenye viungo vingine vya ardhi.
- Changanya manukato pamoja kabisa na uweke kwenye chombo kisichotiwa hewa ili uhifadhi.
Matumizi kwa Lebkuchen
Lebkuchen, au gingerbread, ni Kijerumani biskuti spiced ambayo ni jadi ya likizo ya Krismasi. Wao ni sawa na mikate ya kidole ya Marekani lakini mara nyingi pia huwa na karanga, asali, na matunda yaliyopandwa au yaliyoyokaushwa, na yanaweza kuwa biskuti laini au keki-kama, mizizi yenye unyevu iliyofunikwa na baridi kali. Iwapo vidakuzi, baa au nyumba, hizi hutumia matumizi makuu kwa viungo vya lebkuchen. Tumia katika mapishi yako mwenyewe ya gingerbread bila nyongeza za Kijerumani ikiwa unapenda au daktari upangaji wa ginger kutoka mchanganyiko wa sanduku.
Unaweza pia kutumia mchanganyiko huu wa viungo katika vidakuzi vya mifugo, cookies ya kioo iliyochafuliwa, vidakuzi vya machungwa na vitunguu vya machungwa, sukari na vidakuzi vya spice au gingersnaps. Kwa mabadiliko ya ladha kidogo, labkuchen mbadala kwa ajili ya viungo vya mchuzi katika vikombe, vitunguu vya vikombe, na mkate wa mchuzi. Unaweza kutumia mchanganyiko wa machungwa ya lebkuchen karibu na mapishi yoyote ambayo yanahitaji hata baadhi ya viungo vyake - tu fikiria wengine wote wa harufu isiyosaidiwa-kwa manukato ya bonus ya ladha.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 2 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 0 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 0 g |