Unga ya keki ni unga maalum ambao ni chini ya protini na ardhi nzuri sana. Unga hutoa mikate na bidhaa nyingine za kupikia kwa rangi nyepesi, nyepesi kuliko unga wote.
Katika kitabu cha Shirley Corriher kitabu cha BakeWise: The Hows na Whys ya Baking Mafanikio na Mapishi Zaidi ya 200 Magnificent anasema kuwa unga wa keki ni chini sana na bleached na klorini. Anafafanua, "Mafuta yanazingatia wanga ya kloridi, huzalisha batter bora-kuchanganya zaidi sare ya Bubbles mafuta na hewa." Kwa sababu unga wa keki na vijiko vya mayai huruhusu batter kushikilia kioevu zaidi, sukari zaidi inaweza kutumika katika batter.
Ili kuunda keki ya unyevu, ya tamu na ya ngazi, anasema unga wa keki ni umuhimu. Anajumuisha mengi ya hesabu na uwiano, na yote yanashangilia. Hii ni kitabu bora kwa mtu yeyote kuhusu kuoka.
Chakula cha keki pia ni nyepesi zaidi kuliko unga wote. Chakula cha kusudi kila, wakati kinachopigwa katika kipimo cha kikombe cha 1 na kilichopigwa, kinazidi wastani wa 4 1/2 ounces. Kutumia njia sawa ya kupimia, unga wa keki unazidi saa nne za ounces.
Jinsi ya Kufanya Cake Flour Kwa Nguvu Zote za Kusudi
Ikiwa huna unga wa keki, tumia vijiko 1 vya kijiko cha 2 cha unga unaozingatia kila kitu kilichopigwa na vijiko 2 vya mahindi kwa kila kikombe cha unga wa keki kinachoitwa kwa mapishi.
Jinsi ya Kufanya Pande Zote za Kusudi Kwa Cake Flour
Ikiwa una unga wa keki na kichocheo kinachoita kwa kusudi lote, tumia kikombe 1 pamoja na vijiko 2 vya unga wa keki kwa kila kikombe cha unga wote.
Angalia Pia : Jinsi ya Kufanya Njia ya Kuinua