Vidakuzi hivi vya sukari ni nyepesi na zenye maridadi na zinafaa kwa mapambo na icing ya kifalme . Kwa kichocheo hiki, utaondoa unga na kukata biskuti na wachuuzi wako wa kuki.
Kitu na cookies kilichowekwa ni kwamba mara nyingi unapokwisha unga, vigumu cookies itaondoka. Hii ni kwa sababu kazi ya unga huendeleza glutens katika unga na inafanya kuwa kali zaidi.
Na wakati unapokata kuki na wachuuzi wa kuki, utaenda kumaliza kwa kiasi fulani cha makovu, kwa kutegemea na sura gani wapigaji wako. Unaweza kukusanya nyara hizo na kuzibainisha, lakini vidakuzi hizo zitakuwa ngumu zaidi. Na kisha una vipande kutoka kwa wale.
Unaweza kufuta unga na kutumia cutter ya pizza kukata katika mraba au rectangles ili kuwa hakuna scraps. Au unaweza kuunda unga ndani ya ozoni 1 kidogo. mipira ya unga kwa biskuti pande zote.
Lakini zaidi ya hayo, utafanya nini? Ni biskuti za sukari. Utawataka wawe katika maumbo tofauti. Zote ninazoweza kupendekeza ni kwamba unapanga njia ya kukataa ili uwe na vipande vichache iwezekanavyo. Kata karibu na makali ya unga kama unaweza.
Na unaweza kupiga vipande, na vipande vya vipande vya ngozi, ad infinitum, lakini ujue kwamba vidakuzi vinavyotengenezwa kutoka kwenye vipande vya nyara zitakuwa ngumu.
Jambo jingine juu ya kuimarisha unga ni kwamba unataka kuifuta kabisa kwanza ili kuifanya chini ya fimbo, na wakati ni vumbi kwa uso wako wa kazi pamoja na unga wa kugeuka, usitumie unga zaidi kuliko unahitaji. Wengi unga pia utafanya biskuti ziweke sana. Tumia tu ya kutosha ili unga usiingie. Au tumia hila hii yenye ujuzi: Panda uso wako na sukari ya unga badala ya unga .
Kichocheo kinakuita uweze safari ya vidakuzi na maziwa na kisha uinyunyiza na sukari. Unaweza kuruka maziwa na safari ya sukari ikiwa utakuwa icing biskuti.
Tofauti kwenye Recipe
- Kwa cookie ya tangi, mbadala 1½ tsp ladha ya dondoo kwa vanilla. Au tumia dondoo la almond kwa ladha ya mbolea.
- Badala ya kunyunyiza na sukari ya wazi, tumia fuwele za sukari za rangi. Unaweza pia vumbi kwa sukari ya unga baada ya kuoka.
- Kwa biskuti za rangi ya sukari, ongeza rangi ya chakula kwa unga wakati huo huo uongeze unga.
Hatimaye, napenda kutumia unga wa keki kwa biskuti za sukari, kwa sababu hufanya biskuti iwe rahisi sana, lakini unaweza unga unga wa unga au unga wote . Chochote unachochagua, tu hakikisha unatumia gramu 400. Hiyo ina maana utahitaji kiwango cha digital ambacho kinaweza kuweka kwa gramu. (Soma zaidi kuhusu uzito wa unga kwa kuoka na kwa nini ni bora kuliko kupima vikombe.)
Nini Utahitaji
- 400 gramu / vikombe 4 za unga wa keki (uzito wa kwanza, kisha ukapigwa)
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka (safi)
- 1/2 kijiko chumvi (chumvi meza, si chumvi Kosher)
- 8 ounces / 2 vijiti siagi (unsalted)
- 1 kikombe sukari (granulated, pamoja na zaidi kwa kunyunyiza)
- Yai kubwa 1 (kupigwa)
- 1/4 kikombe cha maziwa (pamoja na zaidi kwa ajili ya kusafisha vidakuzi)
- 1 1/2 vijiko vanilla dondoo
Jinsi ya Kuifanya
- Hebu viungo vyote vinakuja joto la kawaida kabla ya kuanza. Preheat tanuri ya 375 ° F.
- Kutumia kiambatisho cha paddle cha mchanganyiko wa kusimama, kauli ya siagi, sukari, na chumvi kwa kasi ya chini. Ongeza mayai, maziwa, na vanilla na kuchanganya hadi kuchanganywa.
- Pua unga na unga wa kupikia pamoja kwenye bakuli tofauti. Ongeza viungo vya kavu kwa viungo vya mvua na kuchanganya mpaka wawe pamoja.
- Tumia kisigino cha mkono wako kwa upole gorofa ya unga ndani ya pande zote. Je, sio kazi zaidi. Punga kwa plastiki na uangalie kwenye jokofu kwa dakika 30.
- Unwrap unga wa chilled, upeleke kwenye kazi ya kazi isiyosafishwa (au poda-sugared workbench) au kizuizi cha mchinjaji na utumie pini ya kusonga ili kuifuta unga nje ya gorofa: juu ya moja ya nane ya inchi kubwa.
- Kata vidakuzi na uziweke kwenye karatasi ya kuoka isiyosafishwa. Kumbuka, kata yao karibu kama iwezekanavyo.
- Kutumia broshi ya mchuzi, safisha vifuniko vya biskuti na maziwa na uinamishe kilele na sukari. (Isipokuwa utakuwa icing biskuti.) Piga dakika 8-10 au mpaka kwenye vidogo na vifungo vya biskuti havianza kuanza kuharibu dhahabu.
- Wakati cookies ni baridi kutosha kushughulikia lakini bado joto, kuondoa yao kutoka sufuria na baridi yao juu ya rack waya. Waache kabisa kabisa ikiwa utakuwa icing yao.