Kuku Mkuu wa Tso ni bila shaka ya mojawapo ya sahani maarufu za Kichina za kuchukua hapa hapa Amerika. Ingawa unaweza kubadili protini na kutumia tofu au nyama ya nyama ya nguruwe, hutengenezwa na chunpy kuku ya kuku iliyokatwa ambayo ni kisha ikapigwa katika mchuzi wa tamu na spicy asilia na hutumiwa juu ya mchele mweupe au kaanga.
Wakati utaratibu huu unatumiwa kwa maziwa makuu makubwa, hutengenezwa nje ya kuku, matokeo yake yanaomba kuitumiwa katika sandwich . Kichocheo hiki, kinachotumia maziwa makubwa ya kuku ya kukaanga, yaliyotokana na mchuzi Mkuu wa Tso Tsoka, ni pamoja na kamba ya asilia ya kikapu na Kewpie Mayo.
Na ingawa mchuzi wa nyumba ni bora, jisikie huru kujiokoa wakati fulani na kununua aina ya chupa iliyopangwa kabla ya kuhifadhi mboga yako. Na ikiwa hukula kuku, jisikie huru kuchukua nafasi ya tofu iliyoangaziwa au crispy nyama ya nguruwe.
Nini Utahitaji
- Kwa Kuku Fried:
- Kuku ya 1 kuku, kata kwa nusu na kupigwa nje
- Yai 1
- Vikombe 2 kila unga wa kusudi
- Kijiko cha 1 cha kijiko
- Chumvi 1 cha chumvi
- Vikombe 3 vya mafuta ya karanga
- Kwa Mchuzi Mkuu wa Tso:
- 1/4 kikombe kuku hisa
- Sukari 2 ya sukari
- 2 kijiko mchele divai siki
- Kijiko 1 cha mchuzi wa hoisin
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- Vijiko 1 Sriracha
- Vijiko 1 giza mchuzi wa soya
- Kijiko 1 cha cornstarch
- 1 kijiko mafuta
- 1 scallion, iliyokatwa
- Tangawizi ya nambari 1, imetajwa
- 1 vitunguu, chungu
- mbegu ya sesame iliyochaguliwa kabisa
- Kwa Sheria ya Asia:
- 1/3 kikombe kilichopikwa kabichi ya zambarau
- 2 tbsp. karoti iliyoharibiwa
- Supu 1 ya supuni, iliyokatwa
- Vijiko 1 cilantro, kung'olewa
- Kijiko 1 cha basil kikapu, kilichokatwa
- 1/2 kijiko cha sukari
- Kijiko 1 cha tangawizi
- Vijiko 1 vya kope
- 1 kijiko mchele divai siki
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- Kwa Sandwich Yote:
- 1 brioche bun, toasted
- 1 jumla ya maziwa ya kuku kuku
- 1/4 kikombe cha asian slaw
- Kijiko cha 1/2 kewpie mayo
Jinsi ya Kuifanya
- UFUJI WA MANGO -
- Joto la mafuta kwa 375F.
- Beat yai katika bakuli. Changanya unga, cornstarch na chumvi katika bakuli.
- Dunk kuku katika mchanganyiko yai, kisha unga mchanganyiko, kisha kuongeza mafuta ya moto na kaanga mpaka dhahabu kahawia na kuku kupikwa kupitia. Weka kando kwenye kitambaa cha karatasi.
- UFUNZI WA JUMU WA MAJILI -
- Whisk pamoja na kuku ya sukari, sukari, siki ya mvinyo ya mchele, hoisini, mafuta ya sesame, sriracha, mchuzi wa soya mweusi na wanga ya nafaka kwenye bakuli la ukubwa wa kati. Weka kando.
- Ongeza mafuta kwenye sufuria na kuongeza scallion, tangawizi, na vitunguu na upika kwa muda wa dakika 1-2 au hadi harufu nzuri. Ongeza mchanganyiko kutoka hatua moja na kuleta kwa chemsha.
- Hebu mchuzi upika kwa dakika chache mpaka uene. Ongeza kuku kaanga na kutupa kanzu. Kunyunyizia mbegu za sesame iliyosafisha na kuweka kando.
- ASLA YA ASIA -
- Changanya viungo vyote katika bakuli kubwa na kuweka kando.
- FOR THE SANDWICH -
- Chakula bunduki na uweke kuku kuku kuku kavu juu ya bun chini. Halafu, ongeza mchanga wa asian, mchezaji wa mayo ya kewpie na bun juu. Kutumikia mara moja.