Sanduku la Porchetta na Salsa Verde

Kununuliwa kwa porchetta, tart salsa verde, nyanya tamu ya cherry na mkate mkali wa heway hufanya sandwich hii maarufu yenye ladha na ladha.

Nini Utahitaji

• Kwa Porchetta:
• 1 nguruwe ya nguruwe (butterflied)
• 5 tbsp. mafuta ya mizeituni
• 2 tbsp. fennel ya ardhi
• 3 tbsp. rosemary kavu
• 4 vitunguu vitunguu (minced)
• 1 tbsp. aliwaangamiza pilipili nyekundu
• 1 tbsp. chumvi
• 1 tbsp. pilipili
• Urefu wa twine, ulioingia ndani ya maji
• Kwa Salsa Verde:
• 1/2 lb tomatillos (ngozi imeondolewa na kukatwa kwa robo)
• 1/2 vitunguu vitunguu (kung'olewa)
• 1 karafuu ya karafuu
• Jalapeno 1 (iliyokatwa na mbegu zilizoondolewa)
• 1 cilantro safi
• Kwa Sandwichi:
• 1 ciabatta bun (iliyokatwa kwa nusu)
• 1/3 lb kunyolewa porchetta
• 1.5 tbsp. salsa verde
• Tbps 1. nyanya za cherry

Jinsi ya Kuifanya

Kwa Porchetta:

1. Preheat tanuri kwa 325 F. I
2. na bakuli ndogo, whisk pamoja, mafuta ya mafuta, fennel ardhi, rosemary, vitunguu, pilipili nyekundu, pilipili na chumvi.
3. Panga nyama ya nguruwe kwenye uso wa gorofa, upande wa ngozi chini, na brashi juu ya 3/4 ya mchanganyiko wa mafuta ya mzeituni ndani ya nguruwe.
4. Panda nyama hiyo na kuifunga na mara mbili kabla ya kuzunguka, kila inchi 2. Shasha mchanganyiko uliobaki kwenye nje ya nguruwe ya nguruwe na kuoka kwa saa na nusu au mpaka katikati isome digrii 160.

1. Acha porchetta katika tanuri na kugeuza broiler juu na kupika kwa dakika 15 au mpaka joto la ndani linasoma digrii 165. Ondoa kutoka tanuri na kuruhusu kupumzika. Shave na kisu kilichowekwa kabla ya kutumikia.

Kwa Salsa Verde:

1. Kuleta maji kwa chemsha na kuongeza tomatillos, vitunguu, na vitunguu na jalapeno. Kupika mpaka tomatillos kupunguza na kuondoa vipande kutoka maji - kuokoa kioevu kupikia. Ongeza viungo kwa blender na kikombe nusu ya kioevu cha kupikia na cilantro na mchanganyiko hadi laini. Chumvi kwa ladha.

Kwa Sandwichi:

1. Toast bun ciabatta bun na kuongeza versa salsa kwa kila upande. Piga nguruwe na kisha juu na nyanya za cherry. Kumtumikia mara moja au kukaa kwa ukamilifu kwenye karatasi ya mchinjaji na friji.