Angalia kwa gharama nafuu, kupunguzwa chini kwa kuhitajika
Kuvuta sigara ni mchakato wa chini na wa polepole wa kupikia ambao unatumia moshi ili kuongeza ladha na tamaa za nyama . Ni sanaa na mbinu ya favorite kwa aficionados ya barbeque, lakini hiyo haimaanishi kwamba mtindo huu wa barbeti hauwezi kufikia mpenzi wa nyumba.
Wakati unaweza kujaribiwa kupiga kupunguzwa kwako bora kwa nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe kwa mvutaji sigara, utapata kwamba chaguo bora ni, kwa kweli, kupunguzwa kwa gharama nafuu na chini.
Hii ni habari njema kwa sababu wakati sigara ni furaha, inaweza pia kuwa changamoto kidogo. Kwa hiyo, tangu utakuwa akiokoa fedha kwenye nyama, unaweza kufurahia uhuru wa majaribio. Ni sababu moja ya watu wengi kupata msisimko kuhusu vyakula vya sigara na barbeque ya kweli.
Kwa kweli, barbeque ya kweli - sio kuchochea steak, lakini chini, polepole kuvuta sigara-inategemea kupunguzwa kwa bei nafuu kwa nyama. Kuvuta sigara kunaboresha kupunguzwa chini kwa kuhitajika kwa joto la chini na nyakati za kupikia za polepole. Kwa hivyo, ikiwa huna subira nyingi, sigara sio kwako.
Mchakato wa Kuvuta
Kuvuta sigara ni njia ya kupikia ambayo ni ya chini (katika joto) na polepole (kwa wakati). Kwa kawaida sigara hudumu kwa dakika 30, lakini inaweza kuwa muda mrefu-kuna nyakati ambapo nyama inaweza kuwa katika sigara hadi saa 20. Kupunguzwa mema kwa nyama hutauka na kuwa inedible baada ya kupikia kwa muda mrefu; Hata hivyo, kupunguzwa kwa nguvu kunahitaji muda huu wa kutumikia na kuwa raha kula.
Kupunguzwa kwa nyama nyingi tunayofikiri kuwa "mbaya" au kiwango cha chini kunaweza kushughulikia joto hili la muda mrefu. Kwa kweli, nyama ambayo imejaa mafuta na tishu zinazohusiana (collagen) ni bora kwa mvutaji sigara. Nyama itakuwa kweli kuboresha na kuja nje ladha, ladha, na ladha. Hii ni kwa sababu kama collagen inavyopungua polepole, inageuka kuwa sukari ambayo hupunguza nyama na kuifunika wakati wa kuvuta sigara; Aidha, moshi ina wakati wa kuingiza nyama na ladha ya saini ya saini.
Chakula Bora kwa Sigara
Tunaweza kuangalia kwa chakula cha jadi za barbeque wakati wa kuamua kupunguzwa bora kwa mvutaji sigara. Nyama za jadi za barbe kwa ujumla ni brisket ya nyama , bega ya nguruwe , na namba . Kupunguzwa kwa haya ni ngumu, nyama ya chewy na kwa ujumla ni maskini katika ubora ambao sio nzuri wakati wa kupikwa kwa kutumia mbinu nyingine za kupikia.
Ikiwa wewe ni mpya kwa vyakula vya sigara, ni vizuri kuanza na kukata rahisi kwa nyama. Huwezi kwenda vibaya na chembe ndogo ya nguruwe ya nguruwe kama kitanda cha Boston au cheki ya picnic. (Ikiwa huoni kupunguzwa kwa sehemu ya nyama ya mboga yako, jiza mchezaji wako.) Kupunguzwa kwa kawaida kwa kusamehe na kwa gharama nafuu. Hii inafanya kuwa kamilifu kwa kujifunza vifaa vyako na kukamilisha mbinu yako ya kuvuta sigara . Pia ni nzuri kwa kujaribu aina tofauti za kuni, joto na wakati, na mambo mengine ambayo unaweza kucheza nao.
Unapojifunza zaidi na kuwa na urahisi na mchakato wa kuvuta sigara, unaweza kuendelea na kupunguzwa kubwa na ngumu zaidi kama brisket au namba. Kabla ya kujua, utafahamu sanaa ya barbeti ya kweli.
Weka Machapisho haya mbali na Smoker
Kwa ujumla, kata yoyote ya nyama tunayotafuta "nzuri" -kufanana na nguruwe ya nguruwe au mchuzi mzuri-haifai kuvuta sigara.
Na linapokuja steaks, kuchochea ni chaguo bora zaidi. Haifai kutumia muda na kupoteza kuni na fedha kwenye nyama ambayo ni ladha wakati unapopikwa tu. Zaidi, huwezi kuonja faida za jitihada zako za sigara.