Mapitio ya Pizza ya Kiitaliano ya Kiitaliano: Mawazo kwa Pizza Yako Yenye Homemade

Mara tu umefahamu kufanya unga wa pizza yako nyumbani ( tazama ukurasa huu kwa maagizo juu ya kufanya na kuoka unga wa pizza ), furaha ya kweli huanza: kuchunguza aina zote zisizo na mwisho ambazo unaweza kufanya. Bila shaka, sehemu ya uzuri wa pizza ni fursa ya karibu isiyo na kikomo ya ubunifu na vidokezo, lakini hapa ni baadhi ya mchanganyiko wa kupima kiwango ambacho hupatikana nchini Italia kuanza - na kuhamasisha uumbaji wako mwenyewe.

Hii pia ni mwongozo wa manufaa kwa wale wanaopanga safari kwenda Italia, ili kukusaidia kwa kuagiza katika pizzerie , kwa sababu sio wazi kila aina ya pizza inakuja na nini, na baadhi ya pizze nchini Italia inaweza kuwa na utata kabisa kwa wastani wa Marekani - kwa mfano, pizza ya peperoni nchini Italia (kumbuka kwamba kuna moja tu "p") ni pizza iliyopigwa na pilipili ya kengele, sio sala ya spicy (ambayo inaitwa salamino piccante ).

Mara kwa mara Italia kunywa bia na pizza, lakini kama unatafuta divai kuifanya nayo, jaribu mwanga mwekundu, nyekundu, kwa mfano: Chianti d'Annata, au Valpolicella Classico , au kitu fulani, hata kwa mfano, Lambrusco nyekundu iliyoangaza.

[Haririwa na Danette St Onge]

• 01 ya 08

  Pizza Margherita: Ya asili, iliyoundwa kwa Malkia

  • 1/2 kikombe cha mchuzi wa nyanya au nyanya zilizokatwa
  • Mpira wa 1 mpira safi mozzarella, ulikatwa katika mzunguko
  • 3-4 majani ya basil safi

  
  Kuenea mchuzi wa nyanya juu ya unga, kusambaza mzunguko wa mozzarella sawasawa, unyekeze na matone machache ya mafuta, uongeze basil na bake (baadhi ya watu huongeza basil baada ya kuoka).

• 02 ya 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza nne-Jibini

  • 1/2 kikombe cha mchuzi wa nyanya au nyanya zilizokatwa
  • 1/4 pound iliyopigwa mozzarella
  • Kikombe cha 1/3 (kila) kilichochomwa Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (Swiss Jibini), na fontina au asiago
  • 1 mzeituni mweusi (hiari)

  Kueneza nyanya, na kuinyunyiza kwa jibini; pizza itaonekana karibu nyeupe. Weka mzeituni katikati (ikiwa unatumia) na uoka.

• 03 ya 08

  Pizza Marinara: furaha ya baharini

  • 2 clove (zaidi au chini ya ladha) finely sliced ​​au minced vitunguu
  • 1/2 kikombe cha mchuzi wa nyanya au nyanya zilizokatwa.

  Kuenea mchuzi juu ya pizza, kuinyunyizia vitunguu, kuimarisha na mafuta na kuoka.

  Pizza hii rahisi sana ni ya kutosha (kamili kwa vegans au lactose-intolerant) na inaweza pia kuchujwa kidogo ya oregano.

• 04 ya 08

  La Napoletana: Kikao kingine kisichocheka

  • 1/2 kikombe cha mchuzi wa nyanya au nyanya zilizokatwa
  • 3-4 nyara za anchovy (au zaidi, kwa ladha)
  • Vijiko 1 au hivyo hupakwa chumvi au chumvi
  • Vumbi vya oregano
  • Mizaituni machache ya mafuta yenye rangi ya mafuta (hiari)

  Kuenea mchuzi wa nyanya juu ya pizza, fanya na viungo vilivyobaki, unyekeze na matone machache ya mafuta na ukike.

• 05 ya 08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: Pizza na Prosciutto na Arugula safi

  • 1/2 kikombe cha mchuzi wa nyanya au nyanya zilizokatwa
  • Mpira wa 1 mpira safi mozzarella, ulikatwa katika mzunguko
  • Vikombe 1-2 vya arugula safi
  • 4-5 vipande vya prosciutto

  
  Kuenea mchuzi wa nyanya kwenye unga, usambaze mzunguko wa mozzarella sawasawa, unyekeze na matone machache ya mafuta, uoka. Baada ya kuoka, juu na vipande vya arugula na vipindi vyote vya prosciutto.

  Pizza hii ya ajabu ni kimsingi ya margherita yenye wachache mzuri wa arugula (mwamba wa Uingereza) na vipande vyote vya prosciutto aliongeza juu baada ya kuoka.

• 06 ya 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto na uyoga

  • Kikombe 1 kikamilifu kilichokatwa uyoga Champignon
  • 1/2 kikombe cha mchuzi wa nyanya au nyanya zilizokatwa makopo, ounces 2-3 zilizopambwa kwa ham, na 1/4 pound iliyokatwa mozzarella.

  Kuenea mchuzi wa nyanya, kuinyunyizia vidole vingine juu yake, na kumeza na matone machache ya mafuta na kuoka.

• 07 ya 08

  Pizza Quattro Stagioni: Nyakati Nne

  • 1/2 kikombe cha mchuzi wa nyanya au nyanya zilizokatwa
  • 1/4 pound iliyopigwa mozzarella
  • 3-4 mioyo ya artichoki ya makopo, iliyokamilika
  • 5-6 mizeituni ya rangi nyeusi yenye rangi ya samawi
  • 1/2 kikombe kikamilifu iliyokatwa uyoga
  • Ounces 2 finely sliced ​​ham, shredded
  • Kwa hiari: chembe ya Parmigiano-Reggiano iliyokatwa

  Kueneza nyanya na mozzarella, panga vidole vingine vingine kila mmoja katika robo yake tofauti ya pizza; kuinyunyiza na Parmigiano-Reggiano iliyokatwa (ikiwa unatumia), unyevu na matone machache ya mafuta na kuoka.

• 08 ya 08

  Pizza Vegetariana: Mboga Galore

  Mengi ya kutofautiana, ingawa mboga zilizotumika mara nyingi zimepikwa: pilipili iliyopikwa, vilivyopikwa au vichapuliwa au zucchini, mioyo ya artichoki, mchicha, nk.

  • 1/2 kikombe cha mchuzi wa nyanya au nyanya zilizokatwa
  • 1/4 pound iliyopigwa mozzarella
  • Chochote mboga unachopendelea

  Kuenea mchuzi wa nyanya, panga mboga juu. Panda na matone machache ya mafuta na kuoka.