Spaghetti na mchuzi wa nyama inaweza kuonekana kama sahani ya kiitaliano ya Kiitaliano, lakini pia ni maarufu nchini Ugiriki. Mchuzi wa nyama katika Ugiriki inajulikana kama Kima (kee-MAH), ambayo pia ni neno kwa nyama ya nyama. Nini tofauti kati ya matoleo ya Kiitaliano na Kigiriki? Jibu rahisi liko katika uchaguzi wa manukato na mimea-Mchuzi wa Kigiriki wa nyama unajumuisha kansa, mdalasini, na wakati mwingine hata hata wakati wote wakati sahani za nyama za Italia zina uwezekano mkubwa wa kuingiza mbegu za bakuli na fennel. Kima ni kali na zaidi kama pilipili katika msimamo wake kuliko mchuzi wa Kiitaliano wa Bolognese.
Kuna tofauti nyingi sana za mchuzi huu na kila mpishi wa Kigiriki anaweka spin yao binafsi juu ya favorite ya jadi. Uzuri wa mapishi ni kwamba inaweza kubadilishwa kwa ladha yako binafsi na itakuwa haraka kuwa favorite katika familia yako. Kwa mfano, unaweza kuongeza au kubadilisha nyama ya nyama ya nguruwe, uongeze kila kitu, au ushirike mimea ya kijani (favorite Kigiriki) katika mapishi yako. Ketchup inahitajika katika kichocheo hiki kinachochochea asidi ya mchuzi wa nyanya na inaongeza utamu kwa ladha ya siki. Jisikie huru kuchukua sukari au uacha kabisa ikiwa unapendelea.
Nini Utahitaji
- Pound 1
- nyama ya nyama
- Vijiko 2 vya mizeituni, hiari
- 1 vitunguu ya kati, imetajwa
- 2 clove vitunguu, minced
- 1/4 kikombe cha divai nyekundu
- 1/4 kikombe kilichokatwa parsley safi
- 1/2 kijiko chini ya sinamoni
- Kijiko 1 cha oregano
- Kijiko 1 kilichokaa kavu
- Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- Moja ya 15-ounce unaweza mchuzi wa nyanya
- 1/4 kikombe maji
- Vijiko 2 vya ketchup, hiari
- 1/2 kijiko cha siagi
- Pound ya pound 1
- Kusafisha: grated Miikra au Kefalotyri jibini
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria ya 4-quart, fanya nyama ya nyama ya juu ya joto mpaka rangi yote ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Ikiwa nyama ya nyama ni konda sana, ongeza vijiko 2 vya mafuta kabla ya kuongeza vitunguu na vitunguu.
- Ongeza vitunguu na saute mpaka ugeuka. Ongeza vitunguu na saute mpaka harufu nzuri, karibu dakika. Ongeza divai na kuruhusu kuimarisha dakika moja au mbili kabla ya kuongeza viungo vilivyofuata.
- Ongeza parsley, mdalasini, oregano, koti, chumvi, pilipili, mchuzi wa nyanya, na maji. Kuleta joto hadi chini na kumaliza kufunua kwa angalau dakika 20, na kuchochea mara kwa mara. Hii pia ni wakati mzuri wa kuchemsha maji kwa pasta yako.
- Ongeza ketchup, ikiwa unatumia, na siagi, gurudisha, na uacha chungu au dakika mbili. (Ladha ya mchuzi itaendeleza muda mrefu, na wakati mwingine ni bora siku ya pili baada ya kuifanya.)
- Panga pasta kulingana na mwelekeo wa mfuko. Kutumikia pasta na mchuzi wa nyama na jibini iliyokatwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Jumla ya Mafuta | 16 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodiamu | 188 mg |
| Karodi | 73 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 34 g |