Kichocheo hiki kilichochomwa cha kuku kinafanyika kwa dakika thelathini lakini ina ladha ya chakula kilichochukua kila siku ili kuandaa. Katika kichocheo hiki, chembe za jadi za Thai za rangi nyekundu huweka viungo vya kuku ambavyo vinakabiliwa na maziwa ya nazi na viazi vitamu na cilantro . Kama unaweza kuona, hii sio chakula chako cha kuku cha jioni, lakini inaweza kuwa urahisi wa wiki ya usiku. Pamoja na pamba ya nyekundu ya kununuliwa kwa kuhifadhi-kuhifadhi, mapaja ya kuku ya gharama nafuu, na mazao safi au waliohifadhiwa viazi vitamu, hii mapishi ya kuku haiwezi kuwa rahisi au ya bajeti ya kirafiki.
Nini Utahitaji
- Vijiko 3 vya nyekundu curry kuweka (inapatikana kwenye vyakula vya Asia aisle) *
- 6 mapaja kuku, boned na nusu
- Vikombe 2 zilikatwa viazi vitamu
- 2 vikombe kuku hisa
- Vikombe 1 ½ visivyo na maziwa ya nazi isiyo na sukari *
- ¼ kikombe cilantro iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
- Weka sufuria ya kukata juu ya joto la kati-kati na uongeze pembe nyekundu. Kupika dakika 1 hadi 2 au mpaka kuweka ni harufu nzuri.
- Ongeza kuku na viazi vitamu. Kupika dakika 2 kisha kuongeza maziwa na maziwa nazi na kupunguza joto kwa chini. Usichemishe au maziwa ya nazi atakuwa tofauti. Ladha itakuwa sawa, lakini kuonekana na texture itakuwa tofauti.
- Ruhusu kuzungumza dakika 12 au mpaka kuku na viazi vitamu vinapikwa.
- Kunyunyizia cilantro juu ya kuku na kumtumikia moto.
Kumtumikia kuku huu wa kamba wa nazi na mboga au saladi. Pia ni kubwa juu ya kitanda cha mchele wenye kupikwa moto.
* Viungo Vidokezo:
- Ni jambo lisilo la kawaida katika magharibi kwamba kuna aina moja tu ya curry, wakati, kwa kweli, curry ni mchanganyiko rahisi wa mimea ya asili ya Asia na viungo ambavyo vinaweza kuanzia kali hadi moto na kutoka mvua hadi kavu. Kichocheo hiki kinachotafuta pembe ya rangi nyekundu ya Thai iliyo na nyekundu, ambayo kwa ujumla ina vidonda nyekundu pilipili, vitunguu, shallots, panya ya shrimp, galangal, peel ya kaimu ya lime, coriander, cumin, peppercorns, lemongrass, na chumvi. Lakini hata pastes nyekundu curry inaweza kutofautiana kutoka kichocheo kwa mapishi na brand kwa brand, hivyo ni thamani ya kutafuta moja ambayo suti ladha yako na kushikamana nayo.
- Hakikisha unatumia maziwa ya nazi na sio maji ya nazi au cream ya nazi.
Chanzo cha Mapishi: Chakula Chakula Mpya na Donna Hay (Vitabu vya Whitecap)
Imechapishwa kwa ruhusa.
Pamoja na kitabu chake cha kupikia 2003, New Food Fast, Donna Hay anataka kutoa ufumbuzi wa haraka na rahisi kwa kila siku "nini cha jioni" shida. Mapishi ya Hay hutumia viungo vilivyotengeneza na vivutio vya kuunda chakula cha urahisi kwa muda mdogo. Kila mapishi katika vitabu hivi huanguka kwenye moja ya makundi matatu, chini ya dakika 10, chini ya dakika 20, au chini ya dakika 30. Kama mwandishi aliyechaguliwa zaidi ya vitabu vya kupikia vya kuchapishwa zaidi ya ishirini, gazeti la chakula, na mwandishi wa chakula, Donna Hay hakika amejifanyia jina kati ya wapishi wa nyumbani kila mahali.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1321 |
| Jumla ya Mafuta | 75 g |
| Fati iliyojaa | 24 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 588 mg |
| Karodi | 18 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 135 g |