Mchuzi mkali, hii vegan, ice cream isiyo na maziwa huwa na ladha zaidi kuliko kiwango cha kawaida cha shukrani kwa syrup ya homemade ya saruji, msingi wa mapishi. Ikiwa uko katika kukimbilia, jisikie kutumia kiasi kikubwa (vikombe 2-1 / 4) vya salama za kununuliwa za saruji zilizopatikana au sahani.
Ili kutofautiana kichocheo, jaribu bluuberries au raspberries (pamoja na mwisho, ongeza nectar zaidi zaidi, kulainisha) na asali, sukari ya sukari, au hata siki ya maple badala ya nectar ya agave.
Ninatumia kamba au macadamia kuliko maziwa ya nazi ili kuruhusu ladha ya berry kuangaza. Hata hivyo, ikiwa ungependa kuandaa barafu la Nazi la Nazi, unaweza kuchukua maziwa yazi ya mbadala, kikamilifu ya makopo (kamili mafuta au mwanga).
Ikiwa unaleta ice cream hadi tarehe 4 ya Julai BBQ au tukio jingine, usafiri katika chombo cha saferi. Funga juu ya kuwasili. Kisha, onyesha kutoka kwenye friji karibu dakika 15 kabla ya kutumikia.
Ice cream hii ni ladha kama ilivyo. Hata hivyo, ili kuifanya kuwa sundae ya mazao, juu na cream ya nazi iliyopigwa au cream ya nut; karanga zilizokatwa; jordgubbar safi iliyokatwa; na mchuzi wa chokoleti bila maziwa.
Inafanya vikombe 4-1 / 2
2 lbs. (karibu 31 kubwa) jordgubbar safi, hulled na kugawanyika (kuhusu vikombe 5)
Kikombe 1 pamoja na 2 TBSP mwanga agave nectar, imegawanyika
1 Kijiko safi, kilichosababishwa na maji ya limao
¼ chumvi kijiko
2 5.4-ounce-kila cream ya kaka ya kamba (kuhusu 1-1 / 4 vikombe)
½ kikombe cha maharagwe isiyosafishwa au maziwa ya macadamia
1 kijiko cha vanilla dondoo
- Ongeza jordgubbar zilizounganishwa, 1 kikombe cha mbegu ya agave, juisi ya limao, na chumvi kwenye saucepot ya kati; koroga; na kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Mara baada ya kuchemsha, kupunguza joto la kati, na kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka mchanganyiko wa berry upungue na kupunguza vikombe 2-1 / 4, dakika 25-30. (Angalia sufuria ili kuzuia spillovers.)
- Mimina mchanganyiko wa berry ndani ya bakuli kubwa, na usumbue kwenye nectari iliyobaki ya cream, nazi ya kamba, maziwa ya kamba, na vanilla. Funika na uangalie kwa saa angalau 3.
- Mimina kwenye mashine ya ice cream na kufungia, kufuata maelekezo. Uhamisha kwenye chombo cha saferi, na uangaze kwa masaa machache zaidi, hata ugumu. (Ikiwa unatumikia ice cream moja kwa moja kutoka kwenye mashine ya barafu, itakuwa zaidi kama hutumikia laini kwa ufanisi. Kuweka kwenye friji kwa saa kadhaa utafanya ufananisho sawa na barafu la jadi.)
Vidokezo vya mishipa : Ice cream hii ni bure ya maziwa, lactose, soya, na gluten (fanya nafaka yako mwenyewe ya maziwa, au ununue alama iliyowekwa "isiyo na gluten"). Pia ni vegan, kosher, na paleo. Ikiwa wewe au mtu mwingine ambaye atakula ice cream ana mizizi ya nut, mbadala ya nazi au maziwa ya soy kwa maziwa au macadamia ya maziwa.