Savoyarde ya viazi ni sahani ya Kifaransa ya kawaida - gratin, kuwa halisi, ambayo ni sahani yoyote iliyopangwa na jibini na / au makombo ya mkate yaliyopigwa. Sahani hii ilitoka Savoy, juu ya Alps ya Kifaransa, kwa hiyo jina lake. Ni ushirika kamili kwa nyama yoyote au ndege iliyoandaliwa kwa njia yoyote. Nimeihudumia karibu na Beef Daube , Salmon ya Smoked, na Kuku Saltimbocca. Chochote unachotumikia nacho, ni ladha, ingawa unaweza kutaka kutofautiana mimea kwa karibu zaidi inayosaidia sahani kuu au sahani nyingine za upande.
Ikiwa unatumia mazao ya mboga badala ya hisa ya kuku, hii ingeweza kutumika vizuri kama kozi kuu ya mboga mboga, lakini kwa sababu ya jibini, sio kwa vifuniko. Kwa ajili ya kulazimisha, ingiza hii kuwa kozi kuu kwa kuongeza ham au bacon.
Hapa ni Kupika kwa Mapishi Mawili ya Kifaransa .
Nini Utahitaji
- Viazi 2 kati (
- Yukon dhahabu , ngozi juu na iliyokatwa 1/4 "nene)
- 1 kijiko cha siagi (au kiasi kinachohitajika kula sahani ya casserole)
- 1/2 kikombe Gruyere jibini (shredded, au
- Emmentaler jibini )
- 1/4 kikombe
- hisa ya kuku
- 1 kubwa karafuu vitunguu (finely kung'olewa)
- Vijiko 1 vilivyo safi
- thyme
- Chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Tanuri ya joto kwa 375 ° F.
- Panga 1/3 ya viazi chini ya casserole ndogo iliyopigwa au safu ya soufflé (6 "hadi 7" mduara).
- Nyunyiza na chumvi, pilipili, 1/3 ya vitunguu, na 1/3 ya jibini. Kurudia kwa tabaka mbili zaidi.
- Ongeza hisa ya kuku, unyenyekevu polepole kwenye makali ili kuepuka kuvuruga tabaka.
- Funika kamba na foil ya alumini na uoka kwa dakika 25. Ondoa foil na uendelee kupika kwa muda wa dakika 20 hadi ukiwa una rangi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Jumla ya Mafuta | 13 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodiamu | 474 mg |
| Karodi | 56 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 19 g |