Moja ya vifuniko bora zaidi na vya zamani, Manhattan ni cocktail ya kweli . Ni mapishi rahisi ya kunywa ambayo inahitaji viungo vichache tu. Unaweza kuchagua kati ya whisky rye na bourbon, ingawa baadhi ya wanywa bado wanapendelea whisky laini ya Canada. Hakuna shaka, hata hivyo, kwamba hii ni moja ya visa vya whisky muhimu ambazo kila mtu anapaswa kujua.
Kama na gin Martini , kuna njia nyingi ambazo unaweza kukabiliana na Manhattan na ladha yako binafsi. Pia imeongoza tofauti tofauti, lakini kabla ya kuwapa ladha, ni bora kuanza na asili. Ingawa ni cocktail rahisi, kuna idadi ya uchaguzi kufanywa na yote huanza na kuamua ambayo whiskey kumwaga.
Haijalishi jinsi unavyochanganya Manhattan yako, utapata kwamba ni kunywa bora kwa tukio lolote. Ni kamili kwa ajili ya chama cha jioni na jozi vizuri na vyakula vingi vya aina mbalimbali. Pia ni kinywaji cha ajabu kwa usiku wa kawaida na marafiki.
Nini Utahitaji
- Ounces 2
- whisky rye, bourbon, au whiskey ya Canada
- Oun 1
- vermouth tamu
- 2 hadi 3 hupunguza Angostura Bitters
- Pamba:
- Cherry
Jinsi ya Kuifanya
- Mimina viungo katika glasi inayochanganya na cubes ya barafu.
- Koroa vizuri .
- Funga kwenye glasi ya cocktail cocktail .
- Pamba na cherry.
Chagua Whisky yako
Manhattan ya awali ilitolewa na whisky rye. Hata hivyo, kulikuwa na muda wa miaka ya 1900 wakati rye haikuwepo kwa urahisi au kama ubora wa juu kama Manhattan inahitaji.
Wakati wa miongo hii, ilikuwa ni kawaida ya kufanya matumizi ya whiskey ya Canada. Wakati bourbon ilianza kurejesha vichwa vya habari katika karne za mwisho za karne ya 20, hiyo ikawa uchaguzi maarufu na ilikuwa whiskey iliyochaguliwa kwa Manhattan.
Habari njema ni kwamba whisky rye imefanya kurudi. Leo tuna idadi kubwa ya kuchagua kutoka na tunaweza tena kupata ladha ya Manhattan ya awali.
Hiyo ilisema, uchaguzi ni hatimaye kwako kwa sababu ni kinywaji chako. Kwa Manhattan nzuri, kwenda na bourbon. Unapokuwa na hisia za Manhattan kavu na nusu-spicy, whiskey ya rye itakuwa chaguo. Siku hizo wakati Manhattan ya laini, laini inaonekana nzuri, chukua chupa ya whisky ya Canada.
Piga whisky yako
Wakati wa kuagiza Manhattan kwenye bar, unaweza kutaka "kuwaita" whisky yako ya uchaguzi . Viwango vingi vinakuwa na whiskey ya nyumba ambayo hutumia mara kwa mara katika chakula cha jioni na inaweza kuwa rye, bourbon, au Canada. Unaweza kuuliza daima kile wanachotumia na kuboresha ikiwa unapendelea kitu kingine.
Kuwa maalum kama unavyopenda. Kwa mfano, unaweza kumwomba Mark Manhattan wa Muumba au Manhattan ya Bourbon (katika kesi hii utapata bourbon ya nyumba).
Whisky kwa Vermouth Uwiano
Manhattan ni kama martini kwa kuwa inahitaji roho ya msingi (whisky au gin) na vermouth. Martini hutumia vermouth kavu wakati Manhattan inatumia vermouth tamu.
Vile mvinyo yenye rutuba hufanya kazi bora na whiskeys wengi. Hata hivyo, ikiwa unapata whisky sahihi, vermouth kavu inaweza kutumika pia kunywa kinywaji. Woodford Reserve Bourbon ni mahali pazuri kuanza kwa uzoefu wako kavu wa Manhattan.
Tena, kama martini, kila kunywa atakuwa na uwiano wao wa whisky kwa vermouth. Ya 2: 1 katika mapishi hapo juu ni hatua nzuri ya kuanza na mchanganyiko wa kawaida wa Manhattan.
Wanywaji wengi wanapendelea mchanganyiko wa 4: 1 na ounce moja tu ya vermouth tamu kwa ounces 2 za whisky.
Kucheza karibu na hii ili kupata wazo lako la kibinafsi la Manhattan kamili. Pia kuna uwezekano kwamba hii itabadilika kulingana na whiskey fulani unayemtia.
Usiisahau Machapisho
Bitters ya kunukia kwa muda mrefu imekuwa kipaumbele kilichopendekezwa kwa Manhattan na kinapaswa kuchukuliwa kama kiungo kinachohitajika. Kwa kuwa tunatumia dashes chache tu kwa wakati, inaweza kuwa rahisi kusahau umuhimu wao. Hata hivyo, wao ni kugusa kumaliza ambayo huleta visa kama Manhattan katika usawa kamili.
Kuna idadi ya bitters mpya inapatikana leo na unaweza kutaka kuchunguza madhara yao kwenye mchanganyiko wako kamili wa Manhattan. Ndugu ya Wakolovu ya Whisky Imekua, Chokoleti cha Chocolate na Chochote cha Chochote cha Bittermen cha Xocolatl ni chaguo kubwa kwa ajili ya majaribio.
Kuhusu Cherry Hiyo
Cherry ni mapambo ya kimila kwa Manhattans wengi, ingawa jani la machungwa au tendu hufanya vizuri pia.
Ikiwa unachagua cherry, fikiria juu ya kufanya cherries yako mwenyewe ya maraschino kwa sababu hizo maraschinos nyekundu zilizopatikana kwenye duka la pombe sio asili kama unaweza kufikiri. Kwa uchache, chukua cherry ya mwisho ya maraschino kama wale kutoka kwa Luxardo au kunyakua cherries safi kutoka sehemu ya mazao kila unapowaona.
Manhattan ni Nini?
Manhattan sio chakula cha kulala kwa sababu ni mchanganyiko wa pombe kwa sababu ni pamoja na pombe peke yake na hupunguzwa kwa kiasi kidogo cha maji wakati wa maandalizi.
Kwa kuzingatia kwamba whisky ya ushahidi 80 hutumiwa, wastani wa Manhattan ni karibu asilimia 30 ABV (60 ushahidi). Hii ni kidogo tu dhaifu kuliko risasi moja kwa moja ya whisky hiyo hiyo, hivyo ingekuwa rahisi na hii.
Fungulia Karibu Manhattan
Tena, tuna kulinganisha na martini hapa. Kama vile chakula cha jioni, unaweza kutumia sawa "kavu" na "wakamilifu" wanaofanya Manhattan na una uchaguzi zaidi juu ya roho ya msingi.
- Manhattan kavu: Tumia dash ya vermouth kavu na kupamba na kupoteza kwa lemon.
- Manhattan kamili: Sehemu sawa ya vermouth tamu na kavu. Iliyopambwa na kupoteza kwa lemon.
- Rob Roy (aka Scotch Manhattan) : Hasa wito kwa Scotch whisky, kawaida scotch blended.
- Metropolitan (aka Brandy Manhattan) : Weka whisky na brandy.
- Southern Comfort Manhattan: Tumia Ufariji wa Kusini badala ya whisky kupata hisia ya peach.
Tofauti zaidi juu ya Manhattan
Manhattan imeongoza visa isitoshe zaidi ya miaka. Unaweza pia kuona kwamba wengi hushiriki tu whisky sawa na mapishi ya awali. Kama vile jina "martini" linajulikana kwa vodka ya dhana na visa vya gin na "margarita" ni chaguo la kawaida kwa visa vya tequila , "Manhattan" imefanana na cocktail karibu yoyote ambayo imetumikia "up."
- Bourbon na Damu : Solerno Damu ya Maji ya Mvinyo ya Orange hutumiwa na bourbon na vermouth. Jambo la tarragon linaongeza twist ya kuvutia kweli.
- Manhattan 101 : Tangawizi safi na mint kuangaza katika Manhattan hii ya kuvutia na sukari ya unga ni shaka spin kipekee.
- Mile High Manhattan : Ruka vermouth na kumwaga liqueur ya vanilla pamoja na Grand Marnier. Inapata kweli ya kusisimua unapoongeza anise kidogo kwenye mchanganyiko.
- Manhattan ya Rustic : Apple whisky na vermouth ya raspberry huweka jitihada isiyo ya kawaida juu ya mapishi ya awali na ni ajabu kwa usiku wa vuli.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodiamu | 211 mg |
| Karodi | 1 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 5 g |