Stepper ya pilipili ni sahani ya Amerika na ladha ya Asia, na ni chakula cha faraja kwa wengi. Kwa kawaida, sahani ya pilipili hujumuisha vipande vilivyotengenezwa vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, pilipili ya kijani na nyekundu, na msimu. Toleo la classic la mchuzi mara nyingi hujumuisha mchuzi wa soya, tangawizi, na mahindi kwa kuimarisha.
Steak pilipili ni bora entree kozi kutoka mkoa Fujian. Mwanzoni, sahani ilifanywa na nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na nyepesi, lakini sasa inaweza kupatikana kwa nyongeza za vipunguzi na vitunguu vya maharagwe.
Safi hii ya Kichina na Amerika imetoka katikati ya miaka ya 1900 na inaweza kuunganishwa na pande zingine kama vitunguu, mazao ya cauliflower, quinoa, viazi vinavyochujwa, au mchele (ambayo mwisho wake ni pamoja na chini.) Vipindi mbalimbali vya pilipili hupatikana katika Kikorea, Vyakula vya Kijapani, na Kifaransa.
Viungo
Kichocheo hiki rahisi cha pilipili ni haraka kurekebisha, kitamu, na hakiweka matatizo kwenye bajeti. Viungo vinajumuisha steak pande zote au kavu chuck steak, vitunguu, vitunguu ya kijani, pilipili, celery, nyanya, seasonings, na zaidi. Tazama vipimo kwa kila viungo chini:
- 1 pound nguruwe pande zote au chuck konda, mafuta ya ziada kunyongwa
- 1/4 kikombe cha soya mchuzi, kupunguzwa sodiamu
- 1 karafuu vitunguu, chungu
- Vijiko 1 1/2 vyenye tangawizi safi, au supu ya 1/2 ya tangawizi
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga au ziada bikira mafuta
- 1 kikombe vitunguu kijani, thinly iliyokatwa
- Pili pilipili nyekundu, kata ndani ya mraba 1-inch
- 1 kijani pilipili keliti, kata katika mraba 1 inchi
- Nubibu 2 celery, nyembamba iliyokatwa
- Kijiko cha 1 cha kijiko
- 1 kikombe maji au hisa unsalted kuku
- 1 inaweza (14.5 ounces) ilikatwa nyanya, imefungwa
- Fresh parsley kung'olewa au kijani vitunguu kwa ajili ya kupamba, hiari
- Vikombe 2 hadi 3 vya mchele wa kupikwa moto
Recipe
- Kata nyoka kwenye nafaka kwenye vipande nyembamba, juu ya 1/8-inchi mnene. Katika bakuli la kati, unganisha mchuzi wa soya, vitunguu, tangawizi. Ongeza ng'ombe. Toss na kuweka kando.
- Joto mafuta katika skillet kubwa au wok. Ongeza nyama na kupika, kuchochea daima, juu ya joto hadi kuoza. Angalia nyama kwa upole. Ikiwa nyama bado ni ngumu, funika na simmer kwa dakika 20 hadi 30 tena kwa joto la chini.
- Geuza joto na kuongeza mboga. Kupika, kuchochea, mpaka mboga ni zabuni lakini bado hupunguza, kwa muda wa dakika 10.
- Whisk cornstarch ndani ya maji mpaka laini na kuongeza skillet.
- Kupika na kuchochea mpaka mchanganyiko umeenea. Ongeza nyanya na joto kupitia.
- Puni mchanganyiko wa nyama na nyama ya pilipili juu ya mchele wenye kupikwa moto na kupamba na parsley au vipande vya vitunguu vya vitunguu vya kijani, kama unapotaka. Inatumikia 4.
Vidokezo na Tofauti
- Ongeza kuhusu ounces 4 za uyoga iliyokatwa pamoja na pilipili ya kengele na vitunguu. Vinginevyo, ongeza mboga za makopo pamoja na nyanya.
- Weka vitunguu vya kijani na vitunguu vitamu au vitunguu vipande.
- Ongeza vijiko 1 hadi 2 vya sukari ya kahawia au sukari iliyokatwa pamoja na mchanganyiko wa maji na cornstarch.
- Weka vitunguu vilivyotengenezwa na kijiko cha 1/2 cha poda ya vitunguu.
Zaidi Steak Recipes kwa Jaribu
- Msingi wa Uswisi wa Uswisi : Steak rahisi ya Uswisi hutumiwa na mchuzi wa nyanya, viazi zilizochujwa au mchele, na mboga ya kijani kama maharagwe ya kijani au broccoli.
- Vidokezo vya pilipili na Vidokezo vya Sirloin : Ikiwa wewe ni mchele au mtu wa tambi, kichocheo hiki cha ladha ya sirloin huleta kiasi cha halali cha sahani yako.
- Pande zote za kivuli : Ikiwa wewe ni shabiki wa mpishi wa polepole, kichocheo hiki kizuri kinaongezea ladha ya ziada na texture kwa steak yako.
- Skillet Uswisi wa Uswisi : Wale walio na hisia za sahani ya Kiitaliano wanaweza kuruka viazi, viazi la mimea, au Parmesan kuku na kwenda moja kwa moja kwa steak.