Maarufu ya Steaks ya Marekani katika Utukufu

Orodha hii inalinganisha na inalinganisha sita ya kupunguzwa maarufu kwa Amerika ya steak. Wote wana na nguvu zao, na ikiwa hupikwa vizuri, huwezi kwenda vibaya na yeyote kati yao. Ulinganisho huu unaweza kukusaidia kuchagua ukamilifu wakati ujao unapopanga chakula cha jioni cha steak .

• 01 ya 06

  Rib Eye Eye Steak

  Jicho la Rib linachukua nafasi ya namba moja tangu wengi wa ndege wanaofikiri hufikiri hii ndiyo bora zaidi ya kuzunguka. Jicho la njaa lina mafuta zaidi ikilinganishwa na kupunguzwa nyingine, kwa nini ni sehemu ya nyama ya nyama ya zabuni, yenye juisi, na yenye harufu nzuri. Inaweza kupikwa, kuchapishwa, au sufuria iliyo na matokeo sawa ya ladha. Hizi steaks ni kweli zimekatwa kutoka kipande kimoja cha nyama ambacho hutumiwa kwa mchuzi maarufu wa nyama ya nyama ya nyama .

• 02 ya 06

  Mto wa New York Mto

  Kikao hiki cha kikabila kinafaa kwa grill lakini pia hufanya vizuri sufuria. Ni vizuri sana maridadi, zabuni na kamilifu. Katika maeneo mengine ya nchi hii kata hii inajulikana kama "Kansas City" kukata, lakini bila kujali ni nini ni steak kubwa kwa wakati wote. Steak ya mstari wa New York kawaida huuzwa kwa nusu inchi ya mafuta inayoendesha upande mmoja. Inashauriwa kupunguza hii mbali baada ya kupikia kuchukua fursa ya ladha na tajiri inaongeza.

• 03 ya 06

  Nyama Tenderloin

  Kata hii pia inajulikana katika migahawa kama mto wa filet . Ni rahisi kupunguzwa na mafuta na ina ladha kali zaidi ya kupunguzwa haya yote. Sehemu hii ya wanyama haifanyi kazi nyingi, hivyo nyama ni zabuni sana - kwa kweli, ni kukata tamaa kupatikana. Texture ya buttery ni nini hufanya kukata hii hivyo kuhitajika.

  Hii inachukuliwa kama tukio maalum la kukata na ni kukata ghali zaidi iliyoorodheshwa hapa. Kwa sababu ni kata ya konda, mara nyingi humekwa na bakoni katika steakhouses kabla ya kupikwa.

• 04 ya 06

  T-Bone Steak

  Steak ya T-bone ni kweli steaks mbili katika moja. Mfupa wa T uligawanyika Steak ya mstari wa New York na faili ya zabuni . Steak hii ni bora kupikwa kwenye grill, au kuchaguliwa tangu mfupa inaweza kufanya vigumu kutafuta nyama wakati wa sufuria. Wakati wa kuchagua kukata hii, kukumbuka kwamba nyama karibu na mfupa itakuwa rarer zaidi kuliko steak wengine wote. Steak hii sio uchaguzi mzuri kama unapenda nyama yako imefanya vizuri tangu wakati nyama inapikwa karibu na mfupa, sehemu nyingine zitakuwa kavu.

  Steak ya porterhouse ni kitu kimoja kama steak ya T-mfupa, ila ni kukatwa zaidi juu ya loin ambayo inafanya kuwa kubwa, na sehemu kubwa ya zabuni.

• 05 ya 06

  Flank Steak

  Kata hii ya ladha sio teknolojia ya steak, lakini inafanya orodha kwa sababu ya umaarufu wake, hasa wakati wa msimu wa kuvuta. Ukubwa wake mkubwa hufanya kuwa kamili kwa ajili ya burudani, kama unaweza kupata sehemu ya 4 na 6 kwa steak flank . Kata hii ni moja tu kwenye orodha inayotoka kwa nusu ya chini ya mnyama. Kwa sababu ya hili, ina tishu zinazohusiana zaidi, ambazo hutoa ladha kubwa lakini pia hufanya hivyo kuwa chini ya zabuni kuliko steaks nyingine. Dawa ya steak daima hutumika kukata nafaka kwenye vipande vidogo.

• 06 ya 06

  Top Sirloin Steak

  Steak hii ni kata ya bei nafuu zaidi kwenye orodha. Wakati harufu nzuri, ni ndogo zaidi kuliko zabuni nyingine zote, isipokuwa kwa steak flank. Ni kata ya konda, bila marbling mengi. Sirloin ya juu mara nyingi hutolewa au kuingizwa ili kusaidia kuimarisha. Kama jicho la jicho la jicho, linaweza kupikwa kwa namna yoyote. Pia ni chaguo bora kwa kukata katika cubes na skewering na mboga mboga kwa ajili ya kuchochea.