01 ya 04
Kagua Steak
Leah Maroney Steaks huanza karibu kabisa, hasa wakati unununua steak nzuri. Sheria moja juu ya njia ya steaks kupika ni kwamba mafuta itakuwa kushuka kwa kasi kuliko nyama. Hii inaweza kusababisha mafuta kupindua au kulazimisha nyama. Shinikizo hili linaweza kufuta juisi na kufanya steak ngumu zaidi kula. Kwa hiyo, mara kwa mara unaweza kupiga steak ili kupika vizuri. Hii pia kupunguza hatari ya kupungua kwa kupunguza kiwango cha mafuta. Bila shaka, mafuta ni muhimu kwa ladha ya steak hivyo ni bora si kukata yote mbali.
Hapa tuna nzuri ya New York Strip . Steak hii ina mchanganyiko mzuri wa mafuta unaotembea upande mmoja. Kipande hiki cha mafuta ni nene mno kwa manufaa ya steak. Bila shaka, unaweza kuiacha peke yake, lakini ingeweza kufaidi afya yako ya moyo na matokeo ya steak iliyopikwa ikiwa imepangwa kwanza. Kumbuka kwamba hii ya mafuta ya mafuta itapungua sana kuliko nyama, kwa hivyo unahitaji kuvunja kidogo.
02 ya 04
Kupunguza mafuta
Leah Maroney Kama ilivyoelezwa hapo awali, kivuli cha mafuta kinachokimbia kando ya steak hii ni mzuri sana. Kwa hakika, hii inapaswa kuwa safu nyembamba karibu 1/8 hadi 1/4 inch katika unene. Usiwe na wasiwasi juu ya kupata hiyo hata lakini usiike ndani ya nyama ya steak. Angalia pembe ili kupata chunks kubwa ya mafuta. Kwa kupunguza mafuta hata kwa njia hata chini utasaidia steak kupika zaidi sawasawa.
Kupunguza mafuta haya ya ziada kunapunguza hatari ya kupoteza kiasi na ya drippings kukusanya katika grill yako. Hii pia itapunguza asilimia ya mafuta ya steak kwa kuifanya kuifungua.
Ndiyo, ninakubali kwamba kuna mambo machache bora zaidi kuliko mafuta kwenye steak nzuri, lakini dhabihu zinahitajika na ni vizuri zaidi kula steak afya leo kuliko hakuna steak kesho.
03 ya 04
Trim Steak
Leah Maroney Kuangalia steak tunaweza kuona kwamba wakati bado kuna sehemu nzuri ya mafuta kwenye steak, mafuta yanapunguzwa sana. Steak hii itakuwa bado yenye zabuni na yenye harufu nzuri. Mafuta muhimu zaidi katika steak yoyote ni mafuta katika nyama, si mafuta kuzunguka. Wakati strip hii inaboresha ladha, haifai sana kuongeza unyevu kwa nyama ya steak.
04 ya 04
Kata Fat
Leah Maroney Sasa ni wakati wa kushughulika na mstari huo wa mafuta. Ingawa ni nyembamba, bado ni imara na huelekea kushuka kwa kasi zaidi kuliko nyama. Wakati mafuta haya yanapungua yanaweza kusababisha nyama kupunguza na shinikizo linalojitokeza kwenye nyama inaweza kufuta juisi nje ya steak.
Simama steak juu ya upande wa bure-mafuta na kutumia kisu yako kupunguza njia ya mafuta hadi nyama, lakini si ndani ya nyama. Fanya moja ya haya kupunguzwa kila inchi pamoja na mchanga wa mafuta. Kama mafuta sasa yanayopungua haitakuwa na kitu chochote cha kushikilia kuzipiga steak.
Sasa hakikisha unajua njia bora ya Grill Steak .