Jambo lisilo la kawaida limefanyika kwa kunywa bia kama matokeo ya upya wa bia ya hila. Maji ya bia yana, hata hivyo, bila kulazimishwa, yaliyochapishwa bia kama bia mbaya. Mimi hata kuwa na marafiki wachache ambao, hata hivyo nijaribu kuwazuia, wanakataa kunywa hata kwa sababu, kwa mujibu wao, lager yote ni bia mbaya. (Njia ya pili ya mantiki kwa msimamo huu inaweza kuwa kwamba watu wote ni bia nzuri na ninaweza kuthibitisha kwamba hii sio kweli!)
Hivyo, jibu fupi la swali hili ni ndiyo. Lagers zote si mbaya.
Sijui ambapo mawazo haya yalianza ingawa ni rahisi kutafakari. Wakati bia ya hila ilianza kuifanya, soko la bia lilikuwa limekuwa na mtindo mmoja wa bia, lager. Mtoto huyu wa Pilsner alikuja katika makundi matatu ya msingi: bei nafuu, katikati na malipo. Ilikuwa mara nyingi kunyongwa na mahindi au mchele ili kukata mwili na ladha ya bia. Ikiwa hii ilikuwa inakabiliwa na madai ya soko au uovu, mbinu za kukata gharama ambazo zinafanywa na makampuni ya pombe yenye faida, matokeo yake yalikuwa sawa. Sekta ya bia imekuwa mbio chini kama mabaki makubwa walipigana kupiga bia ya busara, isiyo na usawa iwezekanavyo. Kumbuka bia moja na kampeni ya tangazo ambayo iliahidi bia yao ingeweza kukomesha uso wa bia kali?
Wakati wafugaji wa hila wa awali walipoanza kuzalisha bia yao, mara nyingi walifanya kazi na ndogo ndogo ya bajeti na shinikizo la kugeuza bia haraka iwezekanavyo kulipa bili.
Ale anarudi kwa kasi zaidi kuliko lager na kwa ujumla ni rahisi kuzaliana. Kwa hiyo, bia za kwanza zilivyotengenezwa na waanzilishi wa bia mara nyingi zilikuwa zile, hivyo kuchora mstari kati ya lager na ale.
Jibu linaweza pia kulala kwa kulinganisha kati ya lager na ale . Akizungumza kwa maneno pana, ale ana ladha zaidi, harufu na tabia kuliko lager.
Wakati dhambi ya asili ya sekta ya bia ilikuwa kwamba ilikuwa msingi wa mtindo uliowekwa kuwa na viwango vya chini kabisa vya sifa hizi zote tatu, ni rahisi kuona jinsi hali nzima ilivyopa jina la jina mbaya.
Hata hivyo ilitokea, ni sawa kupaka rangi zote na brashi mbaya ya bia. Kuna aina nyingi za kitamu ya lager huko nje ambazo ni dhahiri thamani ya kuchunguza.