Wazalishaji wa chakula kama kutumia gluten kama nyongeza katika vyakula vilivyoandaliwa. Ni vigumu kuwalaumu: Gluten ni stablizer ya bei nafuu, emulsifier, thickener, na mtiririko wa wakala katika literally mamia ya vyakula kusindika, kutoka supu na kuku-basting kuku.
Mwongozo huu wa vyakula ambazo ni vyanzo vya mara kwa mara vya gluten zilizoongezwa sio pamoja; gluten inaweza kugeuka karibu kila mahali. Unapokuwa si 100% ya uhakika kuwa chakula ni bure-gluten, wasiliana na mtengenezaji kabla ya kuitumia.
Kusema Benjamin Franklin, "Wakati wa shaka, usiwe!"
Vyanzo vya Uwezekano wa Gluten Katika Chakula na Vinywaji vinavyotumiwa
Tazama maneno haya kwenye maandiko. Wao ni ncha ya kuwa bidhaa ina gluten:
- Emulsifiers
- Ladha
- Protein ya Mazao ya Hydrolyzed
- Flavorings ya asili
- Vidhibiti
- Wanga
- Maharagwe ya Motoni (Makopo)
- Poda ya kuoka
- Bia
- Mikate na mchanganyiko wa mipako
- Syrup ya Mchele ya Brown (Inaweza kuwa na shayiri iliyosababishwa)
- Nyama za makopo na samaki katika mchuzi
- Rangi ya Caramel (Kawaida hutolewa nafaka, lakini angalia)
- Bidhaa za Jibini- Michuzi na jibini zilizopandwa
- Vidokezo (Soma kwa makini maandiko ya kutumiwa. Gluten hutumiwa mara nyingi kama kiambatanisho au kuimarisha katika ketchup, haradali, na sauc mashariki)
- Nyama za Deli, samaki na vyakula vya mikate, bidhaa za nyama za nyama za awali na mbwa za moto
- Dextrin (Kawaida nafaka hutolewa lakini daima hundi)
- Karanga zilizokaushwa kavu
- Ladha, vyakula vya chakula, msimu, na malt ni maneno ya jumla na yasiyo wazi ya kutazama kwenye maandiko ya vyakula vifurushi. Maneno haya mara nyingi yanatambua kuwa bidhaa inaweza kuwa na gluten. Kwa mfano, siki ya "malt" na "maziwa" yenye poda yana gluten.
- Fryzen Kifaransa fries (Katika mipako)
- Bidhaa za mboga (bidhaa kavu, cubes za bouillion, na kusindika, bidhaa za makopo)
- Protini za mboga za Hydrolyzed (HVP) na Protein ya Mazao ya Texturized (TVP)
- Kuiga samaki, nyama, na jibini
- Machanganyiko ya kahawa / kakao ya papo hapo
- Pipi ya licorice (nyeusi na nyekundu)
- Chakula cha Matzo
- Takwimu ya Chakula iliyobadilishwa
- Mono na di-glycerides
- Bidhaa za Pickled
- Mavazi ya saladi
- Sauces, ikiwa ni pamoja na mchuzi wa soya ambayo hufanywa kwa kuvuta ngano. (Angalia maandiko yote yaliyotumiwa mchuzi kutoka kwa mchuzi wa BBQ na toppings ya barafu, bidhaa za pilipili, na bidhaa za mchuzi wa nyanya zote zinaweza kuwa na gluten!)
- Saji
- Bidhaa za kuku za kujitolea ikiwa ni pamoja na Uturuki pamoja na "ufumbuzi"
- Vyakula vya vitafunio ikiwa ni pamoja na vidonge vya viazi vinavyotumiwa na chips za mahindi
- Supu, hifadhi, na mchuzi
- Viungo na mimea huchanganya (viungo na mimea katika fomu zao za asili hazina gluten)
- Bidhaa za Mchele na pakiti za msimu
Chini ya Chini: Soma maandiko, wazalishaji wasiliana, waulize maswali, na usitumie bidhaa ambazo huna 100% fulani ni zisizo za gluten.
A
Chanzo: Benjamin Franklin Quote: Brainyquote.com/BrainyMedia.com