Milo na Maziwa ya Gluten

Maziwa kweli ni chakula cha ajabu. Hiyo ni habari njema kwa wapishi wa gluten wasio na bure kwa sababu mayai ni kiungo muhimu katika mapishi mengi ya bidhaa za gluten zisizooka. Wanamfunga fluten-free flora na nyasi, huwa na ladha umati wa sahani na bila shaka, mayai yanafanana na kifungua kinywa cha jadi.

Lakini umejua kwamba ndani ya ajabu hii ndogo, kiuchumi, asili imefunga protini muhimu zinazoitwa amino asidi zinazosaidia kazi ya kinga ya afya, kudumisha misuli ya afya, ngozi na nywele na ni muhimu kwa awali ya enzymes na homoni?

Ndiyo, mayai ni ya ajabu.

Maziwa pia ni chanzo kizuri cha vitamini B, Vitamini D, madini ya madini ya iodini, seleniamu na molybdenum, choline - virutubisho muhimu kwa ubongo na afya za mkononi na lutein na zeaxanthin, virutubisho viwili vinavyounga mkono maono mazuri.

Takwimu za mayai kutoka kwa DATA ya Taifa ya Utoaji wa Mazao ya USDA kwa Kiwango cha Standard - 23

• Yai moja kubwa ina kalori 72, 6,3 gramu protini, 4.75 gramu mafuta, 0.36 gramu wanga na 71 mg sodium.
• Jicho moja kubwa ni chanzo kikubwa cha choline. Joto lina mia 125.
• Maziwa pia ni chanzo kizuri cha lutein na zeaxanthini, virutubisho viwili muhimu vinavyosaidia afya ya jicho. Jicho moja kubwa lina 252 mcg.
• Yai moja kubwa ina kuhusu 185 mg cholesterol (Kumbuka: USDA ilirekebisha vyenye cholesterol ya yai chini kutoka awali ya Reference Reference Data)

Maziwa na Choline

Kiini cha yai, si wazungu ni chanzo kizuri cha choline . Choline ni sehemu ya acetylcholine ya neurotransmitter ambayo inasaidia kumbukumbu na husaidia mfumo wako wa neva na mawasiliano ya misuli na kila mmoja.

Choline pia hutumiwa katika muundo wa membrane za seli na kwa viwango vya afya vya homocysteine, muhimu kwa afya ya moyo. Kwa wazi, choline ni virutubisho vya VIP na mayai ni chanzo bora cha chakula cha choline!

Ushauri wa kutosha wa kila siku (AI) kwa Choline:

Watoto Watoto 0-6 - Wanawake 125 mg Wanawake 125 mg
Watoto wachanga 7-12 miezi - Wanaume 150 mg Wanawake 150 mg
Watoto miaka 1-3 - Wanawake / Wanawake 200 mg
Watoto miaka 4-8 - Wanawake / Wanawake 250 mg
Watoto miaka 9-13 - Wanawake / Wanawake 375 mg
Vijana wa miaka 14-18 - Wanaume 550 mg Wanawake 400 mg
Watu wazima miaka 19 na zaidi - Wanaume 550 mg Wanawake 425 mg
Mimba Kila umri - 450 mg
Kutoa mifugo Miaka yote - 550 mg

Watafiti katika Chuo Kikuu cha Jimbo la Iowa walisoma ulaji wa choline wa watu nchini Marekani na kupatikana kuwa zaidi ya 90% ya Wamarekani hawana choline! Matokeo ya utafiti wao, Choline katika Mlo wa Watu wa Marekani walichapishwa katika FASEB Journal, 2007.

Maziwa na Cholesterol

Maziwa yanajulikana kwa maudhui yao ya juu ya cholesterol. Habari njema ni kwamba utafiti unaonyesha kwamba cholesterol ya chakula sio sababu kubwa ya ugonjwa wa moyo kama mkazo. Kwa watu wengi yai moja kwa siku haitathiri vibaya damu za damu au hatari ya ugonjwa wa moyo.

Kwa mujibu wa Bodi ya Maziwa ya Marekani, "Mashirika kadhaa ya kukuza afya ya kimataifa - ikiwa ni pamoja na Afya Canada, Shirika la Moyo wa Moyo wa Kirusi na Stroke, Australia Heart Foundation na Irish Heart Foundation - hutoa mayai kama sehemu ya chakula cha afya, na kutambua kwamba wanafanya michango muhimu ya lishe. "

Kuongeza maziwa yasiyo ya gluten-ya bure, ya lishe na ya kiuchumi kwenye chakula cha gluten-ni njia nzuri ya kula afya wakati unafurahia faida zote za jinsi mayai yanavyoboresha mapishi yetu yasiyo ya gluten!

Mapishi ya Ogg Gluten-Free ya Maziwa

• Maziwa ya Gluten-Free Benedict Recipe
• Vitunguu vya bure vya gliten vilivyosababishwa tu kwa Watoto
• Jinsi ya Kusonga Mwongozo wa Ogg-Step-by-Step

• Mayai yaliyosababishwa
• Jinsi ya Chemsha Maziwa Njia Iliyofaa
• Mapishi ya Omelette ya Kid-Friendly
• Chocolate Pecan Meringue Cookies

Vyanzo:

Hifadhi ya Taifa ya Utoaji wa Taifa ya USDA kwa Kiwango cha Standard 23
Choline: Chuo cha Linus Pauling, Chuo Kikuu cha Jimbo la Oregon
Chakula cha Dunia cha Chakula
FASEB Journal