Tips juu ya ladha kwamba Uturuki tu Haki
Labda una mpango wa kufanya Uturuki wa mwaka huu, lakini pia una nia ya kutumia kituruki au sindano marinade kuongeza ladha zaidi. Lakini kazi hii itafanya kazi? Au je, utaishi na ndege yenye chumvi zaidi? Jibu ni kwamba ndiyo, unaweza kutumia mchanganyiko wa mbinu za marinade, lakini utahitaji kuweka pointi muhimu katika akili wakati wa kuandaa Uturuki. Ikiwa unatumia mbinu zaidi ya moja, unapaswa pia kutumia viungo sawa ili usivunja ladha.
Hapa ni kuvunjika kwa kila mbinu na jinsi ya kuchanganya nao.
Kutumia Brine Uturuki
Brine ni mchanganyiko wa chumvi na maji na kusafisha Uturuki katika ufumbuzi huu utahakikisha ndege yenye unyevu. Unaweza pia kuongeza mimea na viungo kwa brine, na kusababisha ladha ya hila mara moja inachomwa. Ikiwa unatumia brine rahisi ya maji na chumvi, jambo pekee unalohitaji kukumbuka baadaye wakati unatumia mbinu nyingine ya marinade ni kiasi cha chumvi Uturuki umeingia ndani. Ikiwa unaongeza aromatics kwa brine, kumbuka ladha hizi itaathiri ladha ya jumla ya Uturuki hivyo kuchagua rub au sindano na viungo sawa.
Wakati wa kusafisha vizuri Uturuki hautaifanya pia kuwa chumvi, hauongeza chumvi kwa nyama. Ikiwa unaongeza sufuria ya chumvi au marinade ya sindano unaweza kuishia na Uturuki pia mchanga kula. Kwa sababu hii, ikiwa unaifunga ndege yako, hakikisha uifute kabisa baada ya kutoka nje ya brine.
Kutumia Rub Uturuki
Kuku ya kuku inaweza kuwa mchanganyiko wa viungo vya mvua na kavu (kama vile mafuta na mimea) au tu mchanganyiko wa viungo vikali vya unga. Hizi huunganishwa na kuchapwa juu na chini ya ngozi (mara nyingi wakati wa kutumia mchanganyiko wa mvua / kavu) kabla ya kuchoma. Ladha huingiza nyama na kujenga rangi nzuri ya dhahabu kwenye ngozi.
Ikiwa unatumia hii pamoja na brine, unahitaji kuondoa chumvi kutoka kwenye kichocheo cha kusugua. Kwa kuwa maelekezo mengi ya bomba yana chumvi, ni muhimu sana kuifuta kiungo hiki.
Kutumia sindano ya Uturuki
Kabla ya kuanza hata kwa kichocheo cha marinade ya sindano, utahitaji kuwa na sindano ya nyama-kwa kawaida sindano yenye sindano kubwa-ambayo unajaza viungo na kisha huingiza ndani ya nyama ya ndege. Mafuta huenda tu ya kina, lakini marinades ya sindano hufikia katikati ya Uturuki, husababisha ladha ndani. Maelekezo mengi hujumuisha siagi lakini kisha yanaweza kutofautiana kutoka kwa bia hadi asali kwa viungo. Kama vile ungependa ukitengeneza pamoja na brine, unapaswa kuondokana na chumvi yoyote kutoka kwenye kichocheo cha marinade ya sindano na kutumia ladha ya ziada ikiwa brine ina viungo vya ziada.