Jifunze jinsi ya kuimarisha Uvutaji huu mkali, wenye kupendeza
Steak flank ni kitaalam si steak. Badala yake, hii kukata nyama ya nyama ya ng'ombe hutoka kwa misuli ya tumbo ya ng'ombe. Ni sehemu nzuri ya nyama, ingawa ni konda sana na ina karibu hakuna mafuta. Licha ya ugumu wake, inaweza kuwa kitamu kitamu, chachu kama unapojifunza jinsi ya kupika.
Steak muhimu
Wakati inaweza kuwa na heshima ya steaks kubwa kama ribeye au T-bone , steak flank (au jiffy steak) ni muhimu sana.
Ladha hufanya kwa ukonda na huelekea kuwa juu ya kupunguzwa kwa bei nafuu kwa nyama.
Hii ni chaguo bora kwa chakula cha haraka, cha kawaida cha wiki ya usiku ambapo steak inakuwa sehemu ya mapishi, lakini inaweza kusimama kama kiini cha juu kwenye sahani. Ni kukata kupendekezwa kwa fajitas ya steak kwa sababu hukatwa kwa urahisi na kwa gharama nafuu. Kwa sababu hiyo hiyo, pia ni nzuri katika sahani za Kichina kama nguruwe ya kung pao .
Hata ingawa fajitas ni sehemu ya kuwajibika kwa kupanda kwa kasi ya hivi karibuni katika umaarufu, ina matumizi ya jadi. Hii ni steak ya awali iliyotumiwa katika broil maarufu ya London , mbinu ya kupikia kuzingatia wakati unapojaribu kuimarisha nyama hii ngumu.
Jinsi ya Kupika Flank Steak
Steak ya Flank inaweza kuwa moja ya kupunguzwa kwako kupendwa kama unajua jinsi ya kupika vizuri. Hila ni kutengenezea steak kwa maji kwa njia ya mbinu kama kuchanganya au kusafirisha.
Kwa grill, kupika moto na haraka baada ya saa mbili hadi nne katika marinade nzuri .
Itakuwa ya ajabu na ina ladha nzuri na texture. Jambo muhimu zaidi, daima uveke bahari ya flank dhidi ya nafaka ili kuzuia kuwa vigumu zaidi.
Mapishi ya Grill Flank Steak Mapishi
Ili kukuhimiza kuchukua steak zaidi ya flank, kuchunguza maelekezo haya. Kuna aina kubwa na baadhi ya marinades yenye kushangaza ambayo inaonyeshwa kwa ufanisi wa kukata hii.
- Port Mvinyo na vitunguu Flank Steak - Marinade yenye harufu ya divai ya bandari, vitunguu, thyme, na mchuzi wa Worcestershire.
- Jack Daniel's Flank Steak - Whisky ni msingi mkubwa kwa marinade na mapishi hii huchanganya na vitunguu na mawe ya haradali.
- Spicy Steak Steak - sahani ya kuvutia, divai nyekundu, mchuzi wa soya, chokaa, vitunguu, cilantro, na pilipili nyekundu zinahitajika kwa marinade hii.
- Flank Steak Na vitunguu - vitunguu ni sehemu ndogo tu ya mapishi hii. Pia utafurahia mchanganyiko wa haradali ya Dijon, rosemary, allspice, na siki ya balsamic.
- Soy na Mananasi Flank Steak - Marinade ya pekee, utahitajika kupata ladha ya mananasi na mchuzi wa soya na sukari ya kahawia, vitunguu, tangawizi, na pilipili.
- Kijani cha Ireland Flank - Kwa kasi ya haraka na rahisi kwa kawaida, kuruhusu marinade hii ya appleauce, soya, vitunguu, na siki ya cider kufanya kazi ya uchawi kwenye steaks yako usiku mmoja.