Fanya Nguruwe ya Kung Pao nyumbani

Safi hii rahisi-iliyoongozwa na Asia ni nzuri kwa kuchochea. Wakati kichocheo hiki kinasema steak ya flank, hakika gorofa-chuma au hanger steaks kazi pia.

Nini Utahitaji

• 1 lb./450 g.
• steak flank
• Pili pilipili (nyekundu)
• 1 tbsp./15 ml. mafuta ya mizeituni
• 1 tsp// ml mlungi wa pilipili (na vitunguu)
• 2 tbsp / 30 ml.
• mchuzi wa soya
• 1 tbsp./15 ml. sherry
• 1 tsp/5 ml.
• siki ya mchele
• 1 tsp/5 ml. sukari
• 1/4 kikombe / 120 ml. mchuzi wa kuku
• 1/4 kikombe / 120 ml. karanga (au cashews, wote wanapaswa kuwa unsalted)
• 1 tsp/5 ml. cornstarch
• 1 tsp/5 ml. mafuta ya sesame
• Hiari: kikombe 1
• mchele uliopikwa

Jinsi ya Kuifanya

• Maji ya Steak Prep:

1. Kuchanganya panya ya pilipili, mchuzi wa soya, sherry, siki ya mchele, sukari na mafuta ya sesame.
2. Weka kijiko cha bahari katika mfuko mkubwa unaoweza kuondokana.
3. Mimina mchanganyiko wa marinade juu na juu ya friji kwa saa moja hadi nane.
4. Ondoa steak kutoka kwa marinade na kuweka kando.

• Mchanganyiko wa ziada wa Marinade

1. Mimina marinade iliyobaki katika pua ya pua.
2. Ongeza mchuzi wa kuku, karanga na cornstarch.
3. Kuleta kwa kuchemsha kisha simmer mpaka iteneze.

• Muda wa Grilling

1. Preheat grill.
2. Kata pilipili kando na uondoe shina, mbegu na utando kisha ukabikike na mafuta.
3. Panda steak ya jani kwenye grill ya moto na grill kwa dakika moja kwa upande.
4. Kupunguza joto au kusonga steak ya fani kwenye sehemu ya baridi ya grill yako na uendelee kukuchea mpaka kupikwa kupitia (dakika 4 hadi 5 kila upande).
5. Ncha ya pilipili ya pilipili juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 1 hadi 2 kwa upande au mpaka hudhurungi.
6. Ondoa steak ya kijani na pilipili kengele kutoka kwenye grill.
7. Ruhusu steak kupumzika dakika tano.
8. Piga juu ya nafaka kwenye vipande nyembamba.
9. Kata pilipili kwenye vipande nyembamba.
10. Weka sehemu ya mchele kwenye sahani.
11. Juu na 1/4 ya steak flank na 1/4 ya pilipili.
12. Mchuzi wa supuni juu na kumtumikia.