Mkate wa kumi na mbili wa usiku (Roscon de Reyes)

"Roscon de Reyes" ni dessert ya jadi, alihudumia usiku kabla au asubuhi ya "Reyes" au Epiphany, Januari 6. "Dia de Reyes" au tu "Reyes" ni siku ambapo watoto nchini Hispania wanapokea zawadi kutoka kwa "Reyes Magos" - Wanaume wenye akili au Magi. Wafalme 3 walileta zawadi za Yesu. Badala ya zawadi kutoka kwa Santa Claus, wao hupokea kutoka "Reyes Magos."

Ni jadi ya kuweka mshangao kadhaa ndani ya "roscon." Takwimu ya kaure ya mtoto amefungwa kwenye nywele na maharagwe kavu hufichwa kwenye unga. Yeyote anayepata mtoto atakuwa na bahati nzuri na awe mfalme wa chama, lakini ukipata maharagwe - kulipa keki!

Nini Utahitaji

• Vikombe 4 vya unga usio na unga
• 1/2 tsp. chumvi
• 1 oz. chachu
• 2/3 kikombe kilichochanganywa maziwa ya joto na maji (ya sehemu sawa)
• 6 Tbsp.
• siagi
• 6 Tbsp. sukari
• Rind iliyopatiwa ya lita 1
• Rind iliyopigwa ya 1 machungwa
• Mayai 2
• 1 Tbsp. brandy
• 1 Tbsp. maji
• 1
• yai nyeupe , kupigwa kidogo

Jinsi ya Kuifanya

1. Pua unga na chumvi pamoja katika bakuli kubwa ya kuchanganya. Kufanya shimo katikati ya unga.
2. Katika bakuli ndogo ya kuchanganya, gurudisha na kufuta chachu kavu katika mchanganyiko wa maziwa ya maji maziwa.
3. Mara baada ya kufutwa, chagua chachu iliyovunjwa katikati ya unga. Koroa unga tu wa kutosha kutoka kuzunguka bakuli ili kufanya batter nene.
4. Kwa mkono wako, chukua juu ya kijiko cha unga kutoka upande wa bakuli na uinamishe juu ya kupiga.

1. Funika bakuli na kitambaa cha jikoni na uondoke mahali pa joto, mbali na rasimu yoyote. Ruhusu batter kugeuka spongy, dakika 15.
2. Katika bakuli ya kuchanganya ukubwa wa kati, tumia mchanganyiko wa mkono au whisk ili kupiga pamoja siagi na sukari. Mchanganyiko unapaswa kuwa laini na laini. Weka kando.
3. Weka mabichi ya machungwa na lemon, mayai, brandy na maji kwenye bakuli na mchanganyiko wa unga. Changanya yote. Unga itakuwa fimbo.
4. Piga mchanganyiko wa unga mpaka ni elastic na laini. Piga mchanganyiko wa sukari-sukari na kuchanganya hadi unga ukiwa mwembamba. Unga unapaswa kuundwa ndani ya mpira, halafu umefunikwa na wrap ya mafuta ya plastiki.
5. Funika bakuli na kitambaa cha jikoni na uachie tena mahali pa joto na kuruhusu kupanda hadi mara mbili kwa ukubwa. Hii itachukua masaa 1.5.
6. Wakati unasubiri unga kuongezeka, mafuta ya kuoka kubwa karatasi na kufupisha mboga na kuweka kando kwa ajili ya matumizi baadaye. Ikiwa utatumia jiwe la kuoka, hakuna haja ya kuivuta
7. Mara baada ya unga umeongezeka mara mbili, ondoa sufuria ya plastiki na unga wa punch chini. Panya unga safi au kukata ubao na unga mahali.
8. Kanda kwa dakika 2 hadi 3. Kisha, ukitumia pini iliyosafirisha, panda unga ndani ya mstatili mrefu, urefu wa dhiraa mbili na urefu wa sentimita 5 hadi 6.
9. Panda unga kwenye upande mrefu kwa sura ya sausage.
10. Kuweka unga kwa karatasi ya kuoka kubwa au jiwe na kuunganisha mwisho pamoja, kutengeneza pete. Ikiwa utaficha maharagwe au vidogo vidogo vilivyoumbwa, mfano wa kauri katika keki, sasa ndio wakati wa kuifanya chini ya unga. Funika na ukanda wa mafuta ya mafuta tena. Fungua mahali pa joto na kuruhusu ukubwa mara mbili. Hii itachukua masaa 1 hadi 1 1/2.

1. Jiko la moto kwa 350 F. Piga kelele nyeupe kwenye bakuli. Tambua unga na kushinikiza juu ya keki. Kupamba pete na vipande vya matunda. Kuwashawishi ndani ya unga kidogo ili waweze kuanguka.
2. Weka katika tanuri na bake kwa muda wa dakika 30 au hadi dhahabu. Ruhusu baridi kwenye rack kabla ya kutumikia.

Katika nusu ya mwisho ya karne ya 20, kujaza rosi na cream iliyopigwa au kiti cha chini kilikuwa maarufu. Leo juu ya theluthi moja ya roscones kuuzwa nchini Hispania imejaa. Ikiwa unataka kujaza yako, tumia kisu cha mkate ili kipande mkate katika nusu ya usawa na uondoe kwa makini juu. Kisha, itapunguza cream iliyopigwa au ukijaza umechagua na uangalie nafasi ya juu. Weka friji hadi uhudumu ikiwa umejaa cream au custard.

Roscon au Rosca de Reyes katika Amerika ya Kusini

Mila ya kula mamba huenea kwa Amerika ya Kusini na inajulikana sana nchini Mexico. Hapa ni kichocheo cha Rosca de Reyes ya Mexico na toleo jingine, Rosca.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	178
Jumla ya Mafuta	11 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	60 mg
Sodiamu	282 mg
Karodi	17 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)