Manteca ina maana kitungu au siagi katika Kihispaniola-vidakuzi viliumbwa karne nyingi zilizopita kutokana na ziada ya vimelea - na, kama unavyoweza kuona, ni nini kinachopa hii cookie jina lake kwa kuzingatia kipimo kikubwa cha kupunguzwa ni pamoja na katika mapishi. Mantecados inahusu aina nyingi za vidakuzi vya muda mfupi, ikiwa ni pamoja na polvorones . Toleo hili lina ladha ya anise ya maridadi iliyochezwa na limao na mdalasini.
Liqueur ya aise-flavored inaweza kununuliwa katika maduka mengi ya pombe na maduka makubwa mazuri. Ikiwa huwezi kuipata katika eneo lako, badala ya glasi mbili za vodka na vijiko 1 1/2 vya dondoo la anise.
Mikate hii ya jadi ya kupasuka ya Hispania, au "mantecados," inapita kwa urahisi sana. Kwa hakika, wao ni laini na nyepesi katika texture watakuwa kabisa melt katika kinywa chako - maneno si kufanya yao haki. Utahitaji kuwafanya waone kwa nini wao ni wavuti wa Kihispania na kwa nini hakuna nyumba ya Kihispania isiyo na "mantecados" kwenye Krismasi.
Nini Utahitaji
- 2 1/4 vikombe majani ya kufupisha
- 1 kikombe mafuta ya mboga
- 1 2/3 vikombe vyenye sukari
- 4 viini vya yai kubwa
- Shots 2 za anise
- 1 lemon peel (iliyokatwa)
- Vijiko 2 vya maji ya limao (juisi ya lita 1)
- 1/2 tsp. mdalasini
- 7 1/4 vikombe bila unga mweupe
- 1/2 tsp. kuoka soda
- 1 kubwa yai yai (kupigwa kwa glaze)
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 325 F.
- Katika bakuli kubwa sana ya kuchanganya, tumia mchanganyiko wa mkono kwa mjeledi wa kupunguzwa kwa mboga na mafuta. Ongeza sukari na kuchanganya mpaka laini. Ongeza vijiko vya yai, anise, peel ya limao, juisi ya limao na mdalasini na kuchanganya pamoja.
- Ongeza unga kikombe moja wakati wa mchanganyiko, kisha kuongeza soda ya kuoka. Hakikisha kuchanganya vizuri. Unga lazima kuwa laini sana na laini.
- Kutumia kijiko cha maji, piga pesa ya unga. Fanya mipira kuhusu ukubwa wa walnut kwa kutumia mikono yako. Ikiwa unga ni nata sana kuingia kwenye mipira, changanya unga unga (kutoka 1/4 hadi 1/2 kikombe).
- Weka mipira kwenye karatasi ya cookie isiyorekebishwa. Jipunguza chini kila mpira ili kupiga gorofa kidogo. Shasha yai ya kupigwa nyeupe juu ya kila kuki. Bika cookies mpaka kuanza kugeuka rangi nyekundu kwenye vijiji vya chini, karibu na dakika 15 hadi 20.
- Acha cookies yafue dakika 5 kabla ya kuondokana na karatasi ya kuki, kwa kuwa ni maridadi sana.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Jumla ya Mafuta | 9 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiamu | 33 mg |
| Karodi | 5 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 1 g |