Vitabu vya Cook vya Juu 3 vya Kihispaniola

Kabla ya katikati ya miaka ya 1980, kupika kitabu cha kihispania cha maktaba kwenye rafu ya kificho cha vitabu huko Marekani kilikuwa ngumu, ikiwa haiwezekani. Pamoja na mlipuko wa umaarufu wa chakula cha Kihispania (hasa tapas) miaka ya 1990, pamoja na hali ya mtu Mashuhuri ya wapishi wa Kihispania kama Ferran Adria na Jose Andres, idadi ya vitabu vya kupikia vya Hispania iliyochapishwa ilikua kwa kiasi kikubwa. Vitabu vya kupikia vingi vilikuwa vitabu vya meza ya kahawa yenye picha nzuri, kamili, picha za rangi za kisasa, za kunywa kinywa, za kisasa na rahisi kufanya sahani za Kihispania.

Vitabu vya kupikia vina picha za kuvutia kwenye kurasa zenye kuvutia, lakini unajuaje kwamba yeyote kati yao ana thamani ya bei? Je, walikuwa sahihi? Walijaribiwa? Katika orodha ya viungo, je, walijumuisha kipimo tu cha uzito na kiasi, au pia mfumo wa Marekani wa vikombe, vijiko, nk? Haya ni baadhi ya maswali tuliyojibu katika ukaguzi wetu wa kitabu. Kutoka kwenye vitabu vyote vya kupikia juu ya suala la chakula cha Kihispania, tulipunguza chini hadi tatu tunayoamini tunastahili nafasi katika jikoni yako, au kutoa kama zawadi kwa mpenzi wa chakula cha Kihispania.

Chini ni utangulizi mfupi wa kila kitabu. Kusoma mapitio kamili ya kitabu, bofya Kichwa.

• 01 ya 03

  Mapokezi ya 1080 na Simone & Ines Ortega

  Mwongozo wa Vitendo wa Kuandaa Mapishi 1,080 kutoka Hispania
  Imekuwa kuchukuliwa kama "Biblia ya Mapika ya Kihispaniola" tangu ilipoupishwa mwanzo mwaka wa 1972 nchini Hispania. Mapishi ya 1080 yamefananishwa na Furaha ya Kupikia kwa sababu ina mapishi rahisi, rahisi kufuata kwa mpishi wa nyumbani. Ilibadilishwa na kusaidiwa kwa msaada wa binti yake, Ines Ortega. Kisha, ilitafsiriwa na kuchapishwa kwa Kiingereza mwaka 2007, na vipimo vyote vya Amerika na metri.

• 02 ya 03

  Tapas, Chakula Chache cha Hispania na Penelope Casas

  Toleo la kwanza la Tapas lilikuwa kitabu cha kupikia ambacho kilianzisha tabas ya Kihispania hadi Marekani, nyuma mwaka wa 1985. Bibi Casas aliendelea kuandika vitabu bora zaidi vya vyakula vya Kihispaniola. Aliongeza Tapas , na toleo la 2007 liliongeza mapishi zaidi ya 100 mapya na picha zaidi. Tapas imejaa mapishi mia kadhaa ya tapas , yaliyopatikana katika baa za jirani nchini Hispania. Maelekezo yanajaribiwa vizuri na matokeo mazuri yanahakikishiwa. Bonus aliongeza ni kwamba mwandishi hutoa msomaji kwa hadithi fupi au anecdote na kila mapishi.

• 03 ya 03

  Kitabu cha Tapas na Simone & Ines Ortega

  Kitabu cha Tapas ni kitabu cha cookbook kikubwa, ambacho kina ngumu na mapishi zaidi ya 250 ya tapas. Kuna aina nyingi za kisasa, pamoja na mapishi ya kisasa ya tapas ya kuchagua, na faida ya ziada ni sehemu ya mapishi ya tapas kutoka kwa wapishi maarufu. Kitabu hiki kinatokana na timu ya mama-binti ya Simone na Ines Ortega, waandishi wa cookbook wanaojulikana na wapishi nchini Hispania.