Kituruki Tahini Helva Recipe

Helva ni kundi la pipi lililopatikana nchini Uturuki na katika Balkani zote na Mashariki ya Kati. Katika vyakula vya kituruki vya kisasa, kuna aina mbili za helva. (Pia inajulikana kama halva, halvas, na halwa katika sehemu nyingine za ulimwengu wa Kiarabu.)

Ya kwanza ni aina ya dessert iliyotengenezwa na msingi wa wanga, sukari na siagi na viungo vingine kama karanga na ladha. Safari ya Kituruki helva na helolina semolina hutumiwa kama damu na katika matukio maalum.

Aina ya pili ya helva ni aina ya confectionary. Imefanywa kwa siamu ya siagi ya nut (inayojulikana kama tahini ) na sukari. Inauzwa katika vitalu na vipande au kukatwa kwenye cubes kutumikia. Ina texture laini, laini, laini fuwele. Mara nyingi ina nyongeza nyingine kama karanga, matunda yaliyokaushwa au kakao ndani.

Jinsi Tahini Helva Imefanywa

Haya ya Tahini inafanywa na viungo viwili vya msingi: kiasi kikubwa cha mbegu za sameamu na sukari. Pia ina kiasi kidogo cha asidi ya citric , dondoo ya vanilla ya asili, na dondoo la maua la soapwort ambalo linasaidia kudhibiti uwiano. Viungo vingine kama poda ya kakao, karanga, na matunda yaliyokaushwa huongezwa baada ya mchanganyiko wa awali wa helva.

Kwanza, mbegu za sesame zimewekwa chini ya sahani ya ultra-faini, yenye laini inayoitwa tahini. Sukari ina kuchemshwa na dondoo la soapwort mpaka inenea na inachukua uwiano wa nougat .

Mwishowe, umeshuka na tahini. Wazalishaji wa helva wanaojulikana wanasema kugombea ni hatua muhimu zaidi na lazima iwe kwa makini na kwa matokeo bora.

Mara mchanganyiko ni sahihi, viungo vingine vilivyowekwa vinapigwa ndani na helva hutengenezwa na kufungwa.

Faida za Afya Ya Tahini Helva

Tahini helva inaweza kuwa nzuri, lakini huingiza nguvu nyingi na lishe. Ni juu ya protini, kalsiamu, vitamini E, na phosphate. Kama vile vitunguu vingine vya nut, pia hutoa nguvu nyingi.

Kwamba ni nini vitafunio favorite kwa watoto na wanariadha. Pia hutumiwa mara kwa mara pamoja na kifungua kinywa cha jadi Kituruki ili kuanza siku kulia.

Wapi Kupata Helva

Ikiwa unaishi ikiwa Uturuki, Balkans au Mashariki ya Kati, unaweza kupata helva karibu kila soko. Katika Uturuki, kuna makampuni mengi makubwa yanayozalisha tahini helva kwa njia ya jadi bila viongeza vya bandia.

Unaweza kununua vitalu vilivyowekwa kabla ya tahini helva wazi, na karanga za pistachio au marched na kakao. Wanakuja kwa ukubwa wa wingi mpaka chini ya pakiti za pekee za kutumikia kwa vitafunio kwenda. Unaweza pia kununua tahini helva kwa kilo katika bazaars wengi na delicatessens. Ikiwa unapoishi mahali pengine na unataka kujaribu ladha hii ya kupendeza, yenye kuridhisha, unaweza kupata tahini ya kituruki ya Kituruki katika masoko ya Kigiriki na Mashariki ya Kati na kwenye tovuti zinazouza chakula cha Kituruki.

Ikiwa unataka kufanya tahini helva nyumbani, unaweza kutumia mapishi haya. Haitakuwa imara kama vitalu unavyoweza kununua kwenye duka, lakini bado ina ladha nzuri ya nutty.

Nini Utahitaji

• 1 pound sukari
• 16 ounces tahini, au saame kuweka
• 1 kijiko kioo citric asidi
• 3/4 kikombe maji
• Kikombe cha 1/2 kilichohifadhiwa
• pistachios , kofia za giza ziliondolewa (hiari)

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka maji katika sufuria na kuiletea chemsha. Ongeza sukari na kuchochea hadi kufutwa.
2. Ongeza asidi ya citric na uendelee kuchemsha sukari hadi inapunguza na kuimarisha uwiano wa asali. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto.
3. Ongeza tahini kwa sukari iliyoenea. Kutumia kijiko cha mbao, kuchochea mchanganyiko kwa kuvuta pande na kuletwa katikati.
4. Kurudia mwendo huu sawasawa kuzunguka sufuria, daima kukwenda mchanganyiko kuelekea katikati. Wakati una texture laini, kuongeza karanga hiari na kuchanganya kupitia.

1. Bonyeza mchanganyiko kwenye sahani ya mraba au mstatili. Hebu itoe baridi hadi joto la kawaida. Kata helva katika mraba na utumie. Unaweza kupamba kila mmoja akiwa na karanga za ziada zilizochwa kama unapenda.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	600
Jumla ya Mafuta	34 g
Fati iliyojaa	5 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	66 mg
Karodi	71 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	11 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)