Palak Paneer (Mchicha na Jumba la Jibini)

Mwingine favorite favorite moto North India sahani! Damu hii yenye upole yenye upole ni nzuri sana pia. Ikiwa Paneer haipo au unataka chaguo la maziwa, unaweza pia kutumia tofu au veggies kama cauliflower au viazi.

Nini Utahitaji

• Pound 1/500 gms paneer (angalia chini kwa mapishi ili kufanya paneer yako mwenyewe)
• Vikundi 2 vya ukubwa wa spinach (safi, takriban 1 lb au 500 gm.)
• Kipande cha 1/2 cha majani ya fenugreek (takriban 1/4 lb./125 gms)
• 4 tbsp. mafuta ya mboga (au canola / mafuta ya alizeti)
• 1 kubwa vitunguu (iliyochapwa faini)
• Nyanya 1 kubwa (iliyokatwa)
• Vijiko 2 vya kuweka vitunguu
• 1 kijiko tangawizi kuweka
• Vijiko 2 vya unga wa coriander
• Kijiko 1 cumin poda
• 1/2 kijiko
• poda ya maji
• Kijiko 1
• garam masala poda
• Chumvi kwa ladha
• Pamba: 1 tbsp. ya siagi

Jinsi ya Kuifanya

1. Kata kikapu ndani ya "cubes" 1. Chaa 2 tbsps ya mafuta kwenye sufuria iliyojaa nzito na koroga-kaanga paneer mpaka dhahabu.Kuondoa na kukimbia kwenye taulo za karatasi.
2. Ongeza tbsps 2 ya mafuta kwenye sufuria hiyo na kaanga vitunguu ndani yake mpaka laini.
3. Ongeza tangawizi na vitunguu vya vitunguu na kaanga kwa dakika.
4. Ongeza mchicha, majani ya fenugreek, nyanya, coriander, cumin, turmeric na garam masala poda na changanya vizuri. Ongeza chumvi kwa ladha na kuchanganya vizuri.

1. Kupika mpaka mchicha na majani ya fenugreek ni laini na kama vidonda. Panda vizuri katika panya mbaya. Ikiwa ungependa, unaweza pia kuchanganya mchanganyiko huu katika mchakato wa chakula ili kupata ushirikisho mkali.
2. Ongeza cubes zilizopo kabla ya kukaanga kwenye kitovu hiki na kuchanganya ili kuvaa vipande.
3. Pamba na siagi na kumtumikia moto na Chapatis (kibamba cha Hindi), paratha ( kipande cha kulia cha Hindi ) au Makki Ki Roti (mkate wa unga wa mahindi) .