Moyo wenye nguvu bado unaostaajabisha, baridi lakini kwa upole, causa ni mchanganyiko unaovutia wa ladha nyingi zilizopatikana katika eneo la Peru. Jina "causa" linatokana na neno la Incan Quechuan "kausaq," linalomaanisha "kile kinachofanya uhai." Wakati wa ukoloni huko Peru, Wahispania waliokuwa wapya walikuja vyakula vingi vya asili na wakawaunganisha na vyakula walivyoleta kutoka Ulaya, kuunda chakula cha pekee cha Peru kilichopo leo. Causa ni mojawapo ya sahani hizi za mseto - mchanganyiko wa viazi za kale, avocado na amarasi ya aji ambayo yote yanazaliwa Peru, na chokaa, vitunguu na kuku zilizoagizwa kutoka Ulaya.
Nini Utahitaji
- 1/2 kikombe kikamilifu kung'olewa vitunguu nyekundu
- 4 limes
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- 8 viazi za njano (paundi 3 hadi 4)
- 1 safi
- aji amarillo pilipili pilipili , au pilipili aji amarillo pilipili kuweka ladha
- 1 karafuu vitunguu, chungu
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga, imegawanywa
- 2 matiti ya kuku bila ngozi
- 1/2 kikombe mayonnaise
- 1 avocado iliyoiva
- Kusafisha kwa hiari: parsley iliyokatwa, 1 iliyokatwa yai ya kuchemsha, iliyokatwa mizaituni nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Weka kitunguu kilichokatwa kwenye bakuli ndogo na juisi ya laimu 1 na msimu kidogo kwa chumvi. Weka kando ya kuruka wakati viazi kupika.
- Kupika viazi katika maji ya moto ya chumvi hadi laini. Punga viazi mara moja tu ya baridi ya kutosha kushughulikia, kisha uwape kupitia disk bora ya ricer viazi (au kabisa mash yao). Weka kando.
- Ikiwa unatumia pilipili safi, uondoe mbegu na ukata pilipili. Weka katika processor ya chakula au blender, pamoja na juisi ya limes iliyobaki 3, vitunguu, mafuta ya mboga 1 ya kijiko, na chumvi na pilipili ili kuonja. Mchakato hadi laini.
- Changanya mchanganyiko wa chokaa / kilipiki ndani ya viazi, ukiongeza sehemu na uladha baada ya kuongeza kila, mpaka viazi zimehifadhiwa kwa kupenda kwako. Koroa mafuta ya mboga ya vijiko 3 iliyobaki na viazi za msimu na chumvi zaidi na pilipili ikiwa inahitajika. Ikiwa unatumia pilipili ya pilipili iliyowekwa, ongeza kijiko kwa viazi 1 kwa wakati, mpaka viazi zimehifadhiwa kama unavyotaka.
- Ili kumponya kuku, jaza sufuria kubwa ya kutosha kupatana na matiti ya kuku katika safu moja na inchi mbili za maji baridi; msimu na chumvi na pilipili. Ongeza maziwa ya kuku na kupika kwa simmer chini mpaka tu kupikwa kupitia dakika 15. Pamba kuku iliyopikwa, mahali kwenye bakuli, na kuchanganya na mayonnaise na vitunguu vya marinated. Nyakati na chumvi na pilipili ili ladha.
- Kwa ukarimu mafuta sufuria ya springform na mafuta ya mboga. Waandishi wa habari nusu ya mchanganyiko wa viazi yaliyo chini ya sufuria. Tumia spatula ndogo au kisu kueneza mchanganyiko wa viazi kwenye safu hata. Funika na saladi ya kuku katika safu laini. Juu saladi ya kuku na vipande vya avocado. Weka nusu nyingine ya mchanganyiko wa viazi juu na laini viazi kwa kisu au kukataa spatula.
- Kupamba juu na majani ya parsley, vipande vya mayai yenye kuchemsha na mizeituni iliyochangwa ikiwa inahitajika. Kutumikia chilled.
Tofauti
Unaweza pia kuunda viazi katika huduma za kibinafsi. Ondoa sehemu za juu na za chini kutoka kwa usafi safi unaoweza kufanya pete. Gusa ndani ya uwezo na mafuta ya mboga. Pumzika na uwezo juu ya sahani, na safu viazi, kuku, na avoka ndani ya uwezo, uendelee imara, kisha uangalie kwa makini.
Au sura causa kwa mkono (bila mold au sufuria) kwenye sahani.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 666 |
| Jumla ya Mafuta | 39 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 17 g |
| Cholesterol | 110 mg |
| Sodiamu | 245 mg |
| Karodi | 42 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 38 g |