Nyama ya Nguruwe Tamales: Tamales de Cerdo

Tamales (inayojulikana kama hallacas nchini Venezuela) ni moja ya vyakula muhimu zaidi vya Amerika Kusini. Tamales hutengenezwa kwa nyama na mboga katika unga wa mahindi, amefungwa kwa ukali katika majani ya ndizi au mahindi ya mahindi na kuvuja. Ni rahisi kufikiria watu wa asili wa Amerika ya Kusini wanaobeba tamales kama walivyofanya kazi - ni mlo kamilifu wa kupiga simu, kifahari katika unyenyekevu wao. Wazungu wa Amerika Kusini walifurahia tamales na viungo vilivyotokana na Ulaya kama karanga, zabibu, nguruwe, mizeituni na mayai, ambayo unaweza pia kuchagua kuongeza tamales yako. Mara nyingi Tamales hutumikia katika sherehe na ni sehemu muhimu ya chakula cha Krismasi katika nchi nyingi.

Nini Utahitaji

• ) Kujaza:
• 3-4 pound ya nyama ya nguruwe
• 2 vipande vya bacon
• Chumvi na pilipili
• 1 kubwa
• vitunguu (kung'olewa)
• Nyanya 1 (iliyokatwa)
• 1 nyekundu kengele pilipili (kung'olewa)
• Pakiti 1 Goya msimu na cilantro na kuchipata
• Kijiko 1 chachu ya chumvi
• Kijiko 1 cumin
• Puni kijiko cha kijiko 1
• Vijiko 3 vya siki
• 1/4 kikombe sukari kahawia
• 1/3 kikombe cha nyama ya nyama (au divai nyekundu)
• Kwa Dough / Masa:
• Pounds 2 masarepa (au masa harina
• 4-4 1/2 vikombe kuku hisa
• Pepu 1 ya msimu wa Goya (pamoja na cilantro na achiote)
• Vijiko 16 vya kidongo (au kupunguzwa kwa mboga)
• 1/4 kijiko cha chumvi (au ladha)
• 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi (au ladha)
• Pili pakiti ya majani ya ndizi (au mahindi ya mahindi, au kiasi sawa cha mahindi ya mahindi)

Jinsi ya Kuifanya

1. Futa majani ya ndizi. Kupika bacon katika skillet nzito mpaka crispy. Ondoa vipande vya bakon , ukiacha mafuta kwenye sufuria.
2. Nyunyiza nyama ya nguruwe na chumvi na pilipili, kisha nyama ya nguruwe ya kahawia kwenye mafuta ya bakoni mpaka kuenea pande zote. Weka nyama ya nguruwe ndani ya kiboko.
3. Ongeza vitunguu vilivyokatwa, pilipili ya pilipili , na nyanya kwenye skillet ile ile, pamoja na chumvi ya vitunguu, cumin, pakiti 1 ya Goya, na poda ya chile, na saute juu ya joto la kati mpaka ladha na harufu nzuri, kwa dakika 5. Ongeza mboga kwa crockpot na nguruwe.

1. Ongeza siki, sukari ya kahawia, na nyama ya nyama (au divai).
2. Pindisha mtoko kwa chini, na upika kwa masaa 8, au mpaka nyama ni nyembamba sana na rahisi kupamba.
3. Kutumia vifuko viwili, nyama iliyopikwa karibu wakati bado ndani ya crockpot na kuruhusu kupika kwa saa 1 zaidi.
4. Kula nyama, kuhifadhi juisi. Weka nyama na mboga katika bakuli na kuweka kando. Hifadhi kikombe 1 cha juisi kwa unga, na uweke pumziko kwenye pua ya kofia. Kusimama mpaka nene, kisha kushawishi ndani ya nyama iliyofunikwa. Kujaza kunaweza kufanywa mbele na kufrijiwa kwa siku mbili.
5. Fanya unga: Ongeza masarepa au masa harina kwa bakuli kubwa. Punguza hatua kwa hatua kwenye kikombe 1 cha maji ya crockpot yaliyohifadhiwa. Koroa vikombe 3 vya hisa ya kuku na pakiti ya kuandaa Goya. Punguza kidogo kidogo hisa za kuku, kuchochea, kuacha wakati nafaka inakuja pamoja kwenye unga mwembamba. Kazi katika kitunguu na vidole vyako. Inapaswa kuwa laini na inayoweza kupendekezwa.
6. Osha majani ya ndizi na upole kavu. Majani ya Banana ni makubwa, kwa hiyo nimewakataa katika mstatili mbaya kwa tamales. Jaribio na ukubwa unaopendelea (kubwa, ukubwa wa kivutio, nk).
7. Kwa muda mrefu, kata majani ndani ya mviringo kuhusu 8 x 10 inches. Weka mstatili chini gorofa, na mahali karibu 1/2 kikombe cha unga katikati. Bonyeza unga ndani ya mstatili kuhusu 2 1/2 kwa inchi 4. Weka vijiko viwili vya kujaza juu, na kunyunyiza na zabibu, karanga, na mizeituni ikiwa unataka. Kujaza juu na kikombe kingine cha pili cha unga, na uingie ndani ya mstatili.
8. Gonga kujaza na jani: kulia upande wa kulia, kisha kushoto, kisha ugeuke chini, kisha ugeuke juu. Tamale salama na kamba. Kurudia kwa kujaza na unga uliobaki.

1. Weka tamales kadhaa (kama wengi ambazo zitafaa kwa urahisi) katika kuingizwa kwa kikapu cha mvuke, na kikapu cha kikapu juu ya sufuria ya maji ya moto, na kuweka tamales juu ya maji. Tamales ya kifuniko na kitambaa cha jikoni, kisha kwa kifuniko cha sufuria, na mvuke kwa dakika 30-45, kuwa makini kujaza maji ndani ya sufuria wakati wa lazima.
2. Hebu tamales baridi, kisha utumie. Tamales ya steamed inaweza kuwa waliohifadhiwa. Kuwashawishi kwa kuwasha au kuwapa microwaving tu.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	338
Jumla ya Mafuta	17 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	60 mg
Sodiamu	170 mg
Karodi	27 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	19 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)