Katika maeneo mengine ya Marekani, unaweza kupata unga uliofanywa tayari kwa tamales, ama safi kutokana na kiwanda cha tortilla au sehemu ya friji ya maduka makubwa. Ikiwa huishi katika mahali fulani-au ikiwa unataka tu tamales zako kabisa kutoka mwanzoni-tumia kichocheo hiki cha msingi. Inahitaji masa harina , unga wa mahindi wa unga ambao hutumiwa kutengeneza tortillas, tamales , na vyakula vingi vya Mexican na Amerika ya kati.
Idadi ya tamales ambayo utaweza kufanya na mapishi hii itategemea ukubwa wa tamales na kiasi cha kujaza kutumika kila mmoja.
Kumbuka: Masa harina (ambayo hutafsiriwa kama "unga wa unga") ni bidhaa kavu; yenyewe humaanisha "unga" na ni nini una baada ya kurejesha unga.
Nini Utahitaji
- Vikombe 6 masa harina
- Vikombe 5 vya maji ya joto au mchuzi wa chini wa sodiamu
- Vikombe 2 vya nguruwe ya nguruwe
- Vijiko 2 vya chumvi
- Hiari: poda ya vitunguu 3 ya vitunguu
- Hiari: Vijiko 2 vya cumin
- Hiari: Vijiko 3 vya poda poda
Jinsi ya Kuifanya
Katika bakuli kubwa kuchanganya masa harina na maji ya joto au mchuzi. Ruhusu mchanganyiko kukaa kwa muda wa dakika 20 ili kupunguza vyema, kisha uwapige na mchanganyiko wa umeme kwa kasi ya chini mpaka fomu za unga. (Sasa una masa .) Nyunyiza chumvi, unga wa vitunguu, cumin, na poda ya pilipili juu ya unga, kama unapotaka, na uchanganyike tena hadi umeunganishwa vizuri.
Katika bakuli tofauti, mjeledi kitunguu cha mchanganyiko wa umeme kwa muda wa dakika tatu au mpaka mpaka. Ongeza kitunguu kwa unga, kumpiga kidogo kwa wakati, hata pamoja.
Masa yako lazima iwe juu ya uwiano wa siagi ya karanga. Ikiwa ni kavu sana, changanya maji kidogo au mchuzi; ikiwa unga wako ni huru sana, ongeza masa harina zaidi hadi ufikie texture taka.
Tumia masa yako mara moja au kuifunika na kuihifadhi kwenye friji kwa muda wa masaa 24.
Tofauti juu ya Mkojo wa Tamale wa Maumbile
- Usiogope kuchunguza mimea na manukato tofauti katika unga wako, kutofautiana kulingana na mapendekezo yako binafsi au kuimarisha ladha katika kujaza ambayo una nia ya kutumia.
- Jaribu, kwa mfano, vijiko viwili vya epazote iliyo kavu (ama mahali pengine au pamoja na viungo vilivyotajwa katika mapishi) kwa maelezo ya rustic na ya Mexican. Au badala ya viungo zilizotajwa na mdalasini wa unga na karafu ili kukuza kujaza nyama ya nyama ya nguruwe au kwa tamu (dessert) tamales.
- Mara baada ya kuwa na urahisi kufanya mapishi ya msingi, utaanza kufikiri juu ya msimu wako wa ziada wa kuongeza.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 644 |
| Jumla ya Mafuta | 44 g |
| Fati iliyojaa | 17 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 19 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodiamu | 899 mg |
| Karodi | 56 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 8 g |